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香精香料工業(yè)是為加香產(chǎn)品配套的重要原料工業(yè)。，《中國(guó)香精香料行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告 前瞻》中顯示香料香精行業(yè)是一個(gè)復(fù)雜的行業(yè)。其復(fù)雜在于:原料來(lái)源復(fù)雜，有天然來(lái)源，有合成方法制備;產(chǎn)地來(lái)源復(fù)雜，有進(jìn)口、有國(guó)產(chǎn)，進(jìn)口原料可能是技術(shù)門檻造成，也可能是資源性影響造成;技術(shù)指標(biāo)復(fù)雜，其中的香氣指標(biāo)有較大的主觀性;需求復(fù)雜，同一個(gè)名稱下的香精，可以千變?nèi)f化，滿足不同客戶的需求，甚至流行趨勢(shì)也會(huì)對(duì)香精產(chǎn)生影響;法律法規(guī)復(fù)雜，食用香精香料法律法規(guī)與日化、yan草、制藥以及動(dòng)物飼料適用的規(guī)范不同，且隨著我國(guó)強(qiáng)化法律環(huán)境的建設(shè)，行業(yè)所涉及的法律法規(guī)不斷在調(diào)整和變化;后，人脈關(guān)系在這個(gè)行業(yè)內(nèi)也發(fā)揮著重要作用。良好的人際關(guān)系能較快推廣新產(chǎn)品的應(yīng)用，促進(jìn)老產(chǎn)品的重復(fù)購(gòu)買。

清香型：屬于較新穎的流行香型。由清爽新鮮的樹葉或剛被折斷的樹枝的清香為特征的香型。這類香型能使人聯(lián)想起森林和草原特有的清新氣息。常采用苯y(tǒng)i醛、格蓬油、順式

-3-己烯醇、紫羅蘭葉凈油等清香香料。

素心蘭香型：重要且富有特色的幻想香氣的香型。由溫和持久的苔香香氣調(diào)合玫瑰、茉莉花香，又以木香、動(dòng)物香、柑橘香等成分來(lái)協(xié)調(diào)。這一香型留香持久，加香應(yīng)用面廣。還有以橡苔、靈貓香、

玫瑰、 茉莉、龍涎香、香檸檬、甜橙和酮為素心蘭基體，調(diào)入果香、格蓬清香、醛香或皮革香韻，調(diào)制出各種新穎、奇美的素心蘭香型的日化香精。

香精

食品香精的分類、性能和適用范圍編輯食品香精按其性能和用途來(lái)分可分為以下幾類：1、油溶性香精香味較強(qiáng)，穩(wěn)定性好，多用于耐高溫操作的一些產(chǎn)品如硬糖，餅干，蛋糕年糕等。這種香精使用時(shí)要注意：①預(yù)混：因?yàn)橛唾|(zhì)香精不溶于水，食品中多少有水存在，所以使用時(shí)必須混勻，充分?jǐn)嚢琛Ｓ糜谇鍥鲲嬃蠒r(shí)，一般先溶于酒精中，預(yù)混后再加入飲料中。②植物油在貯藏中會(huì)受空氣等的作用而氧化變質(zhì)產(chǎn)生異味，使用時(shí)要注意是否變質(zhì)。