諸城永翔機(jī)械有限公司主營：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋

發(fā)酵設(shè)備主要為發(fā)酵罐和種子罐，它們各自都附有原料(培養(yǎng)基)調(diào)制，蒸煮，滅菌和冷卻設(shè)備，通氣調(diào)節(jié)和設(shè)備，以及攪拌器等。

發(fā)酵罐：承擔(dān)產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù)。對于某些工藝來說，發(fā)酵罐是個密閉容器，同時附帶精密控制系統(tǒng)；而對于另一些簡單的工藝來說，發(fā)酵罐只是個開口容器，有時甚至簡單到只要有一個開口的坑。

種子罐：以確保發(fā)酵罐培養(yǎng)所必需的菌體量為目的。

典型發(fā)酵設(shè)備：種子制備設(shè)備、主發(fā)酵設(shè)備、輔助設(shè)備(無菌空氣和培養(yǎng)基的制備)、發(fā)酵液預(yù)處理設(shè)備、粗產(chǎn)品的提取設(shè)備、產(chǎn)品精制與干燥設(shè)備、流出物回收，利用和處理設(shè)備。

一、發(fā)酵工程概念

采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程中的一種新技術(shù)。

二、發(fā)酵工程的內(nèi)容

發(fā)酵工程的內(nèi)容包括了以下的基本步驟：

菌種的選育→培養(yǎng)基的配置→滅菌→擴(kuò)大培養(yǎng)和接種→發(fā)酵過程→

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發(fā)酵食品對人體的影響

   近年來，科技的進(jìn)步，生產(chǎn)工藝的進(jìn)步，食品的存放時間也隨之加長。經(jīng)過對發(fā)酵食品長期研究及試驗所知，它的真正魅力在于其具有防病、大有與藥品媲美產(chǎn)生藥理療法的奇特功效。故保健醫(yī)師們建議：現(xiàn)代人應(yīng)該提醒自己每天攝取一味發(fā)酵食品，這樣可以維持健康、促進(jìn)長壽及給人體帶來活力。

  （1）對大腦：甜面醬、豆瓣醬、醬油及甜米酒等食品當(dāng)中富含縮氨酸等成分，它可以防止記憶力減退。

  （2）對血管：發(fā)酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到預(yù)防動硬化、降低壓之效力。另外，醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質(zhì)，它們亦能達(dá)到、血糖及膽固醇之效果。

  （3）對心臟：豆類及酸牛奶能有效地控制血壓和血中膽固醇數(shù)值的“上揚”，防止動脈發(fā)生硬化，減少心臟發(fā)生心肌的現(xiàn)象，以保護(hù)機(jī)體的血液循環(huán)。

  （4）對免疫：酸牛奶、奶酪及黃酒含有乳酸菌等成分，它可以刺激免疫系統(tǒng)，提高NK細(xì)胞（自然殺傷細(xì)胞，它可識別破損細(xì)胞及細(xì)胞，并將它們、清除掉）和淋巴細(xì)胞的機(jī)能及活性，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。

  （5）對腸：利用乳酸菌來發(fā)酵的食品，其任何一種東西均有調(diào)整腸腔內(nèi)菌群的平衡，增加腸蠕動，使大便保持通暢，預(yù)防大等的發(fā)生。