強大羊湯底料反應(yīng)釜 魚湯底料反應(yīng)釜 臥式全自動高溫反壓反應(yīng)釜型號 利用波浪狀熱水噴射方式做食品的迅速處理 , 由于不斷地向被噴射熱水，使產(chǎn)品表面形成流動的水膜 ,故熱擴散快且轉(zhuǎn)熱均勻，縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差，避免了高溫高壓方式下熱損傷大的特點。設(shè)備適用于蒸煮袋，含氣包裝袋等。

  反應(yīng)釜的方式通常分為汽殺、水殺兩種方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產(chǎn)品進行不同時間的保溫，達到殺掉細菌的目的，可適用于肉制品、蛋制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品等食品的反應(yīng)。
  一般采用蒸汽直接蒸煮，一般溫度控制在118度左右，壓力在0.25MPA，時間25分鐘左右。主要是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，設(shè)備可選擇小雙層反應(yīng)釜（電汽兩用），上罐為壓力熱水罐，通過蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽打到下鍋，一般采用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶，此方式一次性投資少，但效率低；另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐，直接蒸汽蒸；如果沒有三相電也不能安裝鍋爐，則只能選擇噴淋殺菌，小型雙層反應(yīng)釜搭配天燃氣或柴油燃燒器，一次性投資大，運行成本低。

   為了節(jié)約能源和水資源，推出一種帶熱交換器的水淋式反應(yīng)釜，特別是法國采用先進的鍋內(nèi)蒸氣循環(huán)系統(tǒng)，以達到高溫節(jié)能、短時、節(jié)約水資源等目的。