山東壹心餐飲管理有限公司
主營產(chǎn)品: 鵝肉類
火鍋店品牌-鵝十三-創(chuàng)意火鍋店加盟店
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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鵝蛋的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質(zhì),卵磷脂,膽固醇,維生素A,維生素B,維生素D以及鈣,磷,鐵,鎂,鋅,銅等微量元素。女性長期吃鵝蛋有以下好處:
1.促進腦部及神經(jīng)組織的發(fā)育,提高大腦的記憶力,健腦益智。
2.維持正常的視覺功能,預(yù)防夜盲癥和視力減退。
3.修復(fù)和更新受損細胞,幫助皮膚抵抗和日光損害,防止皮膚粗糙,干燥等。
營養(yǎng)價值
1、鵝掌蛋白質(zhì)的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,并且脂肪含量很低。
2、鵝掌營養(yǎng)豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。根據(jù)測定,鵝腳翼蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
3、鵝掌味甘平,有補陰益血氣、暖胃開津、祛除風(fēng)和濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。
制作要訣1.宜選用肉質(zhì)肥厚的新鮮鵝掌,并刮洗潔凈。
2.鵝掌用旺火蒸至酥軟后稍涼,以利剔去掌骨并盡量保持整齊。
3.香糟宜裝袋后再置于鵝掌上糟制入味。
唐朝貞觀年間,回紇國是大唐的藩國。
一次,回紇國為了表示對大唐的友好,便派使者緬伯高帶了一批珍奇異寶去拜見唐王。在這批貢物中,最珍貴的要數(shù)一只罕見的珍禽——白天鵝。
緬伯高最擔心的也是這只白天鵝,萬一有個三長兩短,可怎么向國王交待呢?
所以,一路上,他親自喂水喂食,一刻也不敢怠慢。
這天,緬伯高來到沔陽湖邊,只見白天鵝伸長脖子,張著嘴巴,吃力地呼吸著,緬伯高心中不忍,便打開籠子,把白天鵝帶到水邊讓它喝了個痛快。
誰知白天鵝喝足了水,合頸一扇翅膀,“撲喇喇”一聲飛上了天!
緬伯高向前一撲,只撿到幾根羽毛,卻沒能抓住白天鵝,眼睜睜看著它飛得無影無蹤。
一時間,緬伯高捧著幾根雪白的鵝毛,直愣愣地發(fā)呆,腦子里來來回回地想著一個問題:“怎么辦?進貢嗎?拿什么去見唐太宗呢?回去嗎?又怎敢去見回紇國王呢!”隨從們說:“天鵝已經(jīng)飛走了,還是想想補救的辦法吧。”
思前想后,緬伯高決定繼續(xù)東行,他拿出一塊潔白的綢子,小心翼翼地把鵝毛包好,又在綢子上題了一首詩:
天鵝貢唐朝,
山重路更遙。
沔陽湖失寶,
上奉唐天子,
請罪緬伯高,
物輕人義重,
千里送鵝毛!
緬伯高帶著珠寶和鵝毛,披星戴月,不辭勞苦,到了長安。唐太宗看了那首詩,又聽了緬伯高的訴說,非但沒有怪罪他,反而覺得緬伯高忠誠老實,不辱使命,就重重地賞賜了他。從此,“千里送鵝毛,禮輕人義重”,便成為我國民間禮尚往來的寫照或一種謙詞。