夾層鍋設備分類

設備分類：

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型；

5、攪拌方式：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點，不糊鍋。

蒸煮鍋

夾層鍋應用范圍

夾層鍋結構通常由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層以通入蒸汽為熱源進行加熱的，該熱源也可選用電或燃氣。結構有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。 1、固定式結構：鍋體和支腳組成。 2、可傾式結構：鍋體和可傾裝置組成； 3、攪拌式結構：鍋體、攪拌器、支腳或可傾架組成。夾層鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、煮面、熬油、鹵制品（比如鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等）、炒餡料（蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等）、糕點、飲料、蜜餞、果醬（如：豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等）、制酒等食品行業(yè)以及制藥（藥材和焙烤）與日用化工等行業(yè)。

蒸煮鍋

電加熱夾層鍋特性

我公司多年來一直專注于實用節(jié)能的研制開發(fā).萌生出制造一種“體積小、節(jié)能、實用、好用、低故障”的機器，數(shù)年的實踐證明：公司生產(chǎn)的確實現(xiàn)這一目標.全國各地發(fā)貨，特性：可傾式夾層鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，電加熱夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高、帶攪拌夾層鍋加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點.內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

蒸煮鍋