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香精香料工業(yè)是為加香產(chǎn)品配套的重要原料工業(yè)。，《中國香精香料行業(yè)市場需求預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告 前瞻》中顯示香料香精行業(yè)是一個復(fù)雜的行業(yè)。其復(fù)雜在于:原料來源復(fù)雜，有天然來源，有合成方法制備;產(chǎn)地來源復(fù)雜，有進(jìn)口、有國產(chǎn)，進(jìn)口原料可能是技術(shù)門檻造成，也可能是資源性影響造成;技術(shù)指標(biāo)復(fù)雜，其中的香氣指標(biāo)有較大的主觀性;需求復(fù)雜，同一個名稱下的香精，可以千變?nèi)f化，滿足不同客戶的需求，甚至流行趨勢也會對香精產(chǎn)生影響;法律法規(guī)復(fù)雜，食用香精香料法律法規(guī)與日化、yan草、制藥以及動物飼料適用的規(guī)范不同，且隨著我國強(qiáng)化法律環(huán)境的建設(shè)，行業(yè)所涉及的法律法規(guī)不斷在調(diào)整和變化;后，人脈關(guān)系在這個行業(yè)內(nèi)也發(fā)揮著重要作用。良好的人際關(guān)系能較快推廣新產(chǎn)品的應(yīng)用，促進(jìn)老產(chǎn)品的重復(fù)購買。

香精

香精的分類編輯(1)按香精的用途分香精按用途可分為日用香精、食用香精和其他用途香精三大類，如圖1所示。圖1 香精分類(2)按香精的香型分香精按香型可分為花香型、非花香型、果香型、酒用香型、煙用香型和食品用香型六大類。①花香型?；ㄏ阈拖憔挚煞譃槊倒?、茉莉、晚香玉、鈴蘭、玉蘭、丁香、水仙、葵花、橙花、梔子、風(fēng)信子、金合歡、薰衣草、刺、香竹石、桂花、紫羅蘭、菊花、依蘭等香型。這類香精多是模仿天然花香調(diào)配而成的。②非花香型。非花香型香精包括、木香、粉香、、幻想型、各種果香型、各種酒香型及咖啡、奶油、香草、薄菏、杏仁等食品香型等。③果香型。大多果香型香精是模仿果實(shí)的香氣調(diào)配而成的。如蘋果、橘子、葡萄、草莓、香蕉、櫻桃、檸檬、梨等。這類香精大多用于食品、潔齒用品中。④酒用香型。常用的酒用香型香精有清香型、濃香型、醬香型、米香型、朗姆酒香、杜松酒香、白蘭地酒香、威士忌酒香等。⑤煙用香型香精。常用的煙用香型香精有可可香、桃香、蜜香、朗姆香、薄荷香、烏尼拉香型、南味克香型、山茶花型等。⑥食品用香型。在飲料中常用的是果香型。在糖果、糕點(diǎn)中常用薄荷香、杏仁香、胡桃香、香草香、可可香、咖啡香、奶油香、奶油太妃香、焦糖香等。在方便面中則多用肉香型、海鮮香型等。

香精

油溶性香精制備也較為簡單，將香精基10～20份和80～90份植物油、丙二醇溶劑混勻即可制得。乳化香精制備時需分別制備油相和水相，將主香劑、食用油、密度調(diào)節(jié)劑、kng氧化劑和防腐劑混合制備油相，將蒸餾水、乳化劑、酸味劑、穩(wěn)定劑、著色劑等混勻制成水相，再將水相和油相經(jīng)高壓勻質(zhì)乳化即可制得乳化香精，乳化香精一般用20%的阿拉伯膠溶液做乳化體系。粉末香精分為吸附型和微jiao囊型。將粉末香料和乳糖等吸附型載體混勻，使香料均勻吸附到載體上即可制成吸附型粉末香精。微jiao囊香精一般需要先將香料、乳化劑、賦形劑溶于水中形成膠體分散液，然后經(jīng)噴霧于燥制得，香料一般包埋于微jiao囊內(nèi)，更加穩(wěn)定 [5]  。