諸城市龍翔工貿(mào)有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
凍肉解凍機-整只雞解凍機規(guī)格-凍蝦解凍機
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諸城市龍翔工貿(mào)有限公司凍肉、海鮮解凍機優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)廠家,常溫解凍機包括,水箱、水箱的底部設(shè)置有排水口,該解凍機還包括有其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵,氣泵設(shè)置在水箱外,氣管帶若干出氣孔的一端設(shè)置在水箱內(nèi),其另一端設(shè)置在水箱外且與氣泵相連。使用萬利源新型的凍肉解凍機,能夠迅速解凍凍肉,并且節(jié)約用水。諸城市龍翔工貿(mào)有限公司歡迎您前來參觀!
雞爪解凍機廠家
解凍是消費或進一步加工冷凍肉之前的必要步驟。它是將冷凍晶體中的水分轉(zhuǎn)化為液體并恢復(fù)冷凍肉的原始狀態(tài)和特征的過程。解凍實際上是凍結(jié)的逆轉(zhuǎn)。解凍肉的質(zhì)量與解凍速率和解凍溫度有關(guān)。緩慢解凍和快速解凍是非常不同的。試驗表明,在空氣溫度為15°C時,牛肉的損失為1/4胴*快速解凍,損失為3%;在3~5℃緩慢解凍時,損失僅為0.5%~1.5%。這表明慢慢解凍使損失減少1.5%至2.5%。保存肉的時間越長,解凍溫度越高,肉汁的損失就越大。在40℃下?lián)p失為11.5%,在7℃下為4.35%,在1℃下為2.55%。
?冷凍肉解凍機性能主要特點
1、解凍品質(zhì)高
解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在小的范圍內(nèi),結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置,確保凍品從中心到表面解凍均勻,保持食品的新鮮狀態(tài)。
2、產(chǎn)品的失重率低
凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進行,這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失少,保持了食品原有的色澤風(fēng)味,減少營養(yǎng)成分的損失,降低失重率,為食品企業(yè)減少損失,贏得利潤。
解凍機