山東一晨生物科技有限公司主營：食品添加劑,氨基酸

蛋白胨，英文名稱：peptone，是有機化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的，具有肉香的特殊氣息。蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃內(nèi)蛋白質(zhì)的初步消化產(chǎn)物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有機氮化合物，也含有一些維生素和糖類。它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料，在kang生素、工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學科研等領域中的用量均很大，可以用來zhi療消化道疾??；不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，因此存在著各種蛋白胨，一般來說，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動物蛋白（酪蛋白、肉類）、植物蛋白（豆類）、微生物蛋白（酵母）等三種。能為微生物提供C源、N源、生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)。

一般的蛋白胨出廠時都會有如下營養(yǎng)成分標注：

   總氮≥15.0%

   胨含量≥80.0%

   氨基氮≥1.0%

   灰分≤2.0%

   水分≤5.0%

   溶解性2%水溶液澄清無沉淀

   pH5.0-7.0

   知道了級蛋白胨的含氮量，接下來就要了解所培養(yǎng)的生物對氮的需求量，不同的培養(yǎng)基不同的微生物對單的需求量不同，具體可以查詢培養(yǎng)基配方，這里就不一一列舉了。

   在實驗過程中可以根據(jù)需要進行添加。值得注意的是，級蛋白胨的含氮量要求在15%以上，一般在成品配方設計時也是按照這個標準比例計算，但是有些沒有資質(zhì)的小廠家生產(chǎn)的蛋白胨含氮量未必達標，在使用前，一定要詳細查看閱讀說明，確定氮源的含量比例。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量全、實力強化工原料貿(mào)易商. 本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，專業(yè)被視為強的競爭力，做好行業(yè)的榜樣。

   

蛋白胨是由哪些物質(zhì)生產(chǎn)而成的

    今天小編為大家介紹一下蛋白胨是由哪些物質(zhì)生產(chǎn)而成的，想要了解的朋友一起跟隨小編的介紹看看下面的文章吧。
    蛋白胨是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，如將牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明膠、大豆蛋白、絲蛋白、血纖維蛋白等為原料，經(jīng)不完全的水解工藝所得的產(chǎn)物。如今市售產(chǎn)品以淡黃至棕黃色為主。其分子量介于月示和肽之間，約2000左右。
    不同來源的蛋白質(zhì)和不同的水解條件，其水解物中組成可千差萬別。所以胨往往是一個復雜的多肽混合物?？扇苡谒?，過熱不凝固，在飽和硫酸銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀?？捎米魑⑸锖蛣游锛毎囵B(yǎng)基、特種功能性食品和化妝品的配料，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑。
    以上有關(guān)蛋白胨的介紹就到這里了，希望能給大家?guī)硪恍椭?，感謝大家的閱讀，若有需求，歡迎與我們聯(lián)系，我們竭誠為您服務。