本草綱目這樣說：當歸:味苦、性溫、無毒。溫中止痛，補一切氣，破惡血，養(yǎng)新血。

其護膚美容作用來自當歸能擴張皮膚毛細血管，加快血液循環(huán)。當歸含豐富的微量元素，能營養(yǎng)皮膚，防止粗糙?？捎糜诜鄞?、褐斑、雀斑及脫發(fā)。當歸別名為秦歸、云歸，是一種多年生的草本植物。其莖帶紫色，一般生于高寒多雨的山區(qū)，如云南、四川等地。女性適量食用，有補血活血、調經(jīng)止痛、潤腸通便的作用，中醫(yī)認為，當歸具有補血養(yǎng)顏、潤腸通便的作用，它適用于血虛所引起的臉色萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調，經(jīng)閉痛經(jīng)或產(chǎn)后失血過多,絕經(jīng)期的壓抑,煩躁等癥狀。因此，它被中醫(yī)譽為“女科之圣藥”。 [1] 

本品有抗膽堿，抗氧化和清除自由基的作用，可抑制子宮收縮。對子宮的作用具有“雙向性”，其水溶性非揮發(fā)物質能興奮子宮肌，使收縮加強，其揮發(fā)性成分則能抑制子宮，減少其節(jié)律性收縮，使子宮松弛。

本品同時具有治療抗維生素E缺乏癥的作用。還能降低心肌的興奮性，對心房纖維震顫有治療作用，對心臟的收縮幅度及頻率均呈抑制。能降低血壓，使血脂輕度下降，對主動脈的病變具有預防作用。對治療動脈粥樣硬化有一定的功效。