雞架真空滾揉機

該機能將肉塊在高真空狀態(tài)下采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒內轉動時肉塊在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織拉開后按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉等）高層深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。該機自動化程度高，機體圓筒體的轉停運行均由先進的數顯時間繼電器自動控制，用戶只要按工藝要求設定滾揉、間歇及總轉時間后，該機即可按規(guī)定時間循環(huán)運行，到總時間會自動停止。本機的真空度范圍是由先進的電接點真空表自動控制，能將真空度控制在設定的真空范圍之間，可節(jié)約操作時間。

腌制機

真空滾揉機特點

特點：

1、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。滾揉桶內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能排水；

2、槳葉圓弧型設計，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率。

3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現了自動呼機功能；

4、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；

5、可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率。

設備可以對肉類進行滾揉，像牛肉、羊肉等都是可以進行腌制的。肉制品在真空狀態(tài)下是膨松的，可以讓腌制材料更好的進入到肉類中去。很多人擔心在腌制雞鴨的時候，會因為機器的轉動損壞雞鴨的表皮。

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滾揉機?產品特點

產品特點1.本機采用優(yōu)質不銹鋼，圓弧型封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。2.漿葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。3.電器防水設制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。4.該機采用圓筒內導板自動擠壓原理進行滾揉，使肉塊在真空狀態(tài)下，通過傾斜式滾揉（嫩滑）使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收5.同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感更好，成品出率高的目的。6.準確度高，使用壽命長。7.配有真空泵，提高了抽氣速度，縮短抽氣時間，提高勞動效率。8.滾筒該采用偏心夾緊，安裝方便。9.配有真空吸附料口，可將腌制液自動吸入滾筒內。10．真空泵抽氣管與滾筒采用快換街頭連接，既保證了真空密封性，又保證了抽氣口的完全衛(wèi)生。11.繼電器控制：工作時間，暫停時間，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定。12.可以實現：正常滾揉—暫?！D滾入→暫停循環(huán)模式。13．整機采用優(yōu)質不銹鋼制造，滾揉筒內表面精細拋光，減少額外溫升，利于清洗。14.配置空氣過濾裝置，防止物料被抽入真空泵。

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