鴨血豆腐設(shè)備，盒裝鴨血生產(chǎn)設(shè)備，散裝血豆腐設(shè)備常見的血旺為鴨血、雞血、豬血制作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進行二次烹飪?？蛻舸_定下來一天是1500L，一盒500ML，等于是3000盒一天，他前期的設(shè)備都不需要，盒裝鴨血生產(chǎn)設(shè)備只需要灌裝封盒機和高溫殺菌鍋，其它的暫時不用，給他做個報價。鴨血豆腐是很多人吃火鍋或做湯時所鐘愛的散裝血豆腐設(shè)備。

鴨血豆腐設(shè)備流程簡介:

如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。

采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。

豬血采集中含有少量的豬毛、血塊等雜志，在加工過程中需要過濾出來，所以您需要一個雙聯(lián)過濾器。過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。

血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，盒裝鴨血生產(chǎn)設(shè)備另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。

灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續(xù)等不同型號的灌裝機，以大型連續(xù)灌裝機為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。

血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到長期儲存的一個效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。

清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進行清洗，因為殺菌完后水煮蒸發(fā)行成水斑，通過風(fēng)干線進行清洗。二是：通過清洗系統(tǒng)對設(shè)備進行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量散裝血豆腐設(shè)備。