切菜機(jī)的優(yōu)勢

了解切菜機(jī)的優(yōu)勢

用途：可適用于以下新鮮蔬菜的加工出餡作業(yè)：大白菜、圓白菜、茄子、芹菜、西葫、洋蔥、蘿卜等。還能夠切生姜、大蒜末

切菜機(jī)包含單切機(jī)的一切功用的同時，也可切圓形如馬鈴薯、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜(蘿卜、馬鈴薯、生果、薯類)的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自在調(diào)整;往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜(韭菜、芹菜)切成直絲或段、曲線絲、方丁(或形刀)輸送帶每次移動距離1-20毫米自在調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度;應(yīng)注意被切菜直徑較粗時(大于30毫米)出片作用才好，便于切丁，直徑小時制的片或丁將會凌亂。被切菜加工面平坦?jié)櫥?、?guī)矩，安排無缺，堅持手工切制的作用。 切菜標(biāo)準(zhǔn)和形狀十分規(guī)整、漂亮，差錯十分小，并且切菜量比較大，所以深受廣闊切菜量大、并且切菜要求高的客戶朋友的喜歡，一般適用于大型酒店、食堂、果蔬加工廠、蔬菜配送中心，可切片、切絲、切段，可是不能切丁、塊。一般都是客戶定向加工果蔬所用。切菜量比較大的當(dāng)?shù)睾颓胁说目钍綐?biāo)準(zhǔn)要求十分嚴(yán)厲精準(zhǔn)的當(dāng)?shù)剡\(yùn)用。

切菜機(jī)性能適用嗎

切菜機(jī)性能適用嗎

今天小編為你介紹一下切菜機(jī)的結(jié)構(gòu)原理及保養(yǎng)辦法，一起來了解吧。

切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在必定范圍內(nèi)自在調(diào)理，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度經(jīng)過“可調(diào)偏心輪”在必定范圍內(nèi)恣意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工外表平整光滑，成型規(guī)矩，被切蔬菜安排無缺，保持新鮮。

切菜機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)理盤結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需運(yùn)用不同料斗，和板動倒順開關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片作業(yè)。是蘿卜、馬鈴薯、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。

切菜機(jī)作為一種食品機(jī)械，常常會與各種各樣的食材、物料相接觸，這些物料食材中有酸性的、有堿性的，這些化學(xué)物質(zhì)都將對切菜機(jī)和果蔬清洗機(jī)的主要零部件造成各種程度的腐蝕，特別是梅雨季節(jié)昏暗、潮濕更容易使各項零部件設(shè)備出現(xiàn)問題，因此大家需求做好如下幾點(diǎn)：

1、長時間不運(yùn)用切菜機(jī)、果蔬清洗機(jī)時，請放置在枯燥、通風(fēng)的當(dāng)?shù)亍?

2、每次運(yùn)用過后需及時清洗，保證清潔，保證無食材、物料、的殘渣在內(nèi)。

3、定時給要害零部件、螺絲上油，鑒于此食品機(jī)械的特殊性，上油可用高品質(zhì)的橄欖油進(jìn)行光滑。

4、定時查看要害部位，做好保護(hù)作業(yè)，再好的機(jī)械，沒有人仔細(xì)的保護(hù)，運(yùn)用壽命終究是不會久遠(yuǎn)的。

切菜機(jī)

1、切菜機(jī)根莖類蔬菜：馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子；

葉菜類 ：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等長條狀之物切成丁、片、絲條狀，刀盤可簡易的進(jìn)行更換，以配合不同的生產(chǎn)需求。

2、葉類蔬菜：由輸送帶輸送原料，轉(zhuǎn)刀速度和皮帶速度分別有變頻器獨(dú)立控制，切菜尺寸可以調(diào)節(jié) 1 - 60 mm。 適用客戶群：食品廠，凈菜加工；凈菜配送業(yè)者，高校后勤，團(tuán)餐，學(xué)生營養(yǎng)餐，放心早餐，餐飲連鎖，中央廚房，中央工廠，企業(yè)食堂等。