

山東恒爾工業(yè)裝備有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工設(shè)備
燃?xì)庥驼C-山東恒爾工業(yè)裝備-丸子燃?xì)庥驼C價格
價格
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山東恒爾工業(yè)裝備有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
孫經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品











油炸流水線中油炸鍋的類型有很多種類,我公司生產(chǎn)的油炸鍋產(chǎn)品非常的好用,它在加工中可以自動的清渣,那么大家知道油炸鍋的使用中應(yīng)該注意哪些事項和是怎么實現(xiàn)自動清渣的嗎?
油炸流水線全自動油炸鍋的鍋底是漏斗形狀,油炸鍋在工作期間小渣子自動沉淀到下面的漏斗形狀存渣區(qū),然后由高壓壓力下的油泵連渣帶油抽到濾油網(wǎng)布上,油就回到油炸鍋內(nèi),而殘渣就留在濾油網(wǎng)布上頭了,清理掉即可,這樣可隨炸隨清,非常方便。為防止冬天油僵了變成膏狀,油泵可選用耐高溫的,電機可選用2。2千瓦的,即使在冬天也能把油抽進去。自動油炸鍋自動清渣功能的實現(xiàn)保證了該機器產(chǎn)出成品的品質(zhì),并且節(jié)省了油的使用量。在油炸的過程中前后端所需的溫度是不同的,所以我們在使用油炸流水線全自動油炸鍋的時候需要事先設(shè)定設(shè)備前后段的溫度。油炸流水線全自動油炸鍋前后段溫度設(shè)定步驟:按溫度控制表上的鍵,按溫控表上的上升鍵和下降鍵。
油炸流水線按到鍵以后就會出現(xiàn)綠色的字會變動,這樣就可以調(diào)節(jié)溫度,再按一下鍵,這時才是顯示的實際的溫度,那我們在設(shè)定油炸鍋的前段和后段的溫度的時候,可以根據(jù)生產(chǎn)的工藝的要求來設(shè)定的溫度,這樣既可以保證油炸流水線油炸食品的品質(zhì)還可以保持它的外觀效果。燃?xì)庥驼C,燃?xì)庥驼C
?油炸溫度及油炸時間
油炸的有效溫度一般控制在100-230℃。手工生產(chǎn)通常根據(jù)經(jīng)驗來判斷油溫。根據(jù)油面的不同特征,可分為溫油、熱油、旺油和沸油。一般溫油溫度控制在70-100℃,油面較平靜,無青煙、無響聲;熱油溫度在110-170℃,油面微有青煙,四周向中間翻動;旺油溫度為180-220℃,油面冒青煙,攪動時有爆裂響聲;沸油溫度達到230℃以上,全鍋冒青煙,油面翻滾并有較劇烈的爆裂響聲。油溫的控制最1好使用自動控溫裝置。
油炸時應(yīng)根據(jù)成品的質(zhì)量要求和原料的性質(zhì)、切塊的大小、下鍋數(shù)量的多少來確定合適的油炸溫度和油炸時間。只有恰當(dāng)?shù)恼莆沼驼囟群陀驼〞r間,才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品,否則就會出現(xiàn)產(chǎn)品不熟、不脆不嫩、過焦等情況。燃?xì)庥驼C,燃?xì)庥驼C
自動油炸機的介紹
山東恒爾工業(yè)裝備有限公司:專門生產(chǎn)各種食品機械加工設(shè)備,有食品油炸機,小型烘干機,真空包裝機,果蔬氣泡清洗機等等。首先我們來介紹下油炸單機,主要有油炸機流水線、油炸鍋、油炸單機等等,有不同型號的油炸機,根據(jù)客戶需要定制。油炸機的特點是:自動進出料,自動攪拌料,自動控溫,自動過濾,大大節(jié)約油的使用率,節(jié)約人工。如果有需要的客戶:可以來電咨詢。
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