?油炸流水線如何自動清渣

油炸流水線中油炸鍋的類型有很多種類，我公司生產(chǎn)的油炸鍋產(chǎn)品非常的好用，它在加工中可以自動的清渣，那么大家知道油炸鍋的使用中應(yīng)該注意哪些事項和是怎么實現(xiàn)自動清渣的嗎？

油炸流水線全自動油炸鍋的鍋底是漏斗形狀，油炸鍋在工作期間小渣子自動沉淀到下面的漏斗形狀存渣區(qū)，然后由高壓壓力下的油泵連渣帶油抽到濾油網(wǎng)布上，油就回到油炸鍋內(nèi)，而殘渣就留在濾油網(wǎng)布上頭了，清理掉即可，這樣可隨炸隨清，非常方便。為防止冬天油僵了變成膏狀，油泵可選用耐高溫的，電機可選用2。2千瓦的，即使在冬天也能把油抽進去。自動油炸鍋自動清渣功能的實現(xiàn)保證了該機器產(chǎn)出成品的品質(zhì)，并且節(jié)省了油的使用量。在油炸的過程中前后端所需的溫度是不同的，所以我們在使用油炸流水線全自動油炸鍋的時候需要事先設(shè)定設(shè)備前后段的溫度。油炸流水線全自動油炸鍋前后段溫度設(shè)定步驟：按溫度控制表上的鍵，按溫控表上的上升鍵和下降鍵。

油炸流水線按到鍵以后就會出現(xiàn)綠色的字會變動，這樣就可以調(diào)節(jié)溫度，再按一下鍵，這時才是顯示的實際的溫度，那我們在設(shè)定油炸鍋的前段和后段的溫度的時候，可以根據(jù)生產(chǎn)的工藝的要求來設(shè)定的溫度，這樣既可以保證油炸流水線油炸食品的品質(zhì)還可以保持它的外觀效果。燃?xì)庥驼C,燃?xì)庥驼C

?油炸溫度及油炸時間

油炸的有效溫度一般控制在100-230℃。手工生產(chǎn)通常根據(jù)經(jīng)驗來判斷油溫。根據(jù)油面的不同特征，可分為溫油、熱油、旺油和沸油。一般溫油溫度控制在70-100℃，油面較平靜，無青煙、無響聲；熱油溫度在110-170℃，油面微有青煙，四周向中間翻動；旺油溫度為180-220℃，油面冒青煙，攪動時有爆裂響聲；沸油溫度達到230℃以上，全鍋冒青煙，油面翻滾并有較劇烈的爆裂響聲。油溫的控制最1好使用自動控溫裝置。

油炸時應(yīng)根據(jù)成品的質(zhì)量要求和原料的性質(zhì)、切塊的大小、下鍋數(shù)量的多少來確定合適的油炸溫度和油炸時間。只有恰當(dāng)?shù)恼莆沼驼囟群陀驼〞r間，才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，否則就會出現(xiàn)產(chǎn)品不熟、不脆不嫩、過焦等情況。燃?xì)庥驼C,燃?xì)庥驼C

自動油炸機的介紹

    山東恒爾工業(yè)裝備有限公司：專門生產(chǎn)各種食品機械加工設(shè)備，有食品油炸機，小型烘干機，真空包裝機，果蔬氣泡清洗機等等。首先我們來介紹下油炸單機，主要有油炸機流水線、油炸鍋、油炸單機等等，有不同型號的油炸機，根據(jù)客戶需要定制。油炸機的特點是：自動進出料，自動攪拌料，自動控溫，自動過濾，大大節(jié)約油的使用率，節(jié)約人工。如果有需要的客戶：可以來電咨詢。

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