酵母精是以面包酵母或啤酒酵母為原料，經(jīng)自身酶系自溶或添加細(xì)胞壁溶解酶等工藝，將酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等大分子物質(zhì)降解為人體可以直接吸收利用的可溶性營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味物質(zhì)，再經(jīng)分離、去渣、脫臭、生物調(diào)香、濃縮、干燥等工藝制成。酵母精屬于分解型天然調(diào)味品，具有營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味和保健三大功能。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，酵母精含有全部8種人體必需氨基酸，以及肽類化合物、呈味核苷酸、B族維生素、有機(jī)酸、碳水化合物和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。各種營(yíng)養(yǎng)成分比例較為合理，容易消化、吸收，有利于人體健康。因?yàn)椴缓懝檀技帮柡椭舅?，所以酵母精還是一種天然的保健食品。研究表明酵母精具有降血脂的作用，這可能與其中含有大量磷脂有關(guān)。

酵母精營(yíng)養(yǎng)豐富，具有濃郁的鮮味和肉香味，口感醇潤(rùn)圓融、回味綿長(zhǎng)。此外，酵母精可明顯地增強(qiáng)肉的成熟風(fēng)味，突出動(dòng)物性原料的鮮香本味，掩蓋肉腥味、魚腥味、豆腥味、澀味、苦味等異味以及減緩酸味、成味，從而具有除異矯味的作用。在理化特性上，酵母精的品質(zhì)穩(wěn)定，可耐受120℃的高溫、冷風(fēng)味不受影響、耐酸 [1]  。

● 富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽、核苷酸、B族維生素、生長(zhǎng)因子、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，比例協(xié)調(diào)，為微生物發(fā)酵培養(yǎng)提供全面均衡的營(yíng)養(yǎng)；

● 滿足生物產(chǎn)業(yè)對(duì)有機(jī)氮源日益提高的要求，為發(fā)酵工業(yè)的清潔化生產(chǎn)提供必要的保證。

● 發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域：可用于抗生素新藥、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程、VC、肌苷及透明質(zhì)酸等生物工程產(chǎn)業(yè)。

1、雞精0.5% —4.0% 有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量，更容易達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。有效增鮮，使雞精的香味純正，口感醇厚、鮮美，提升產(chǎn)品檔次。

2、豆瓣醬0.5%~1.5% 消除過咸、賦予良好的醇厚感；

3、調(diào)味料2.0%~20.0% 強(qiáng)化風(fēng)味、提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

4、湯料0.2%~2.0% 增強(qiáng)鮮味、賦予寬廣的口味；

5、肉制品0.5%~4.5% 平衡風(fēng)味、提高品質(zhì)；

6、方便面（面身）0.5%~1.5% 提升面餅的口感、增加營(yíng)養(yǎng)；

7、方便面（調(diào)料）0.5%~4.0% 增強(qiáng)產(chǎn)品的鮮味、提高適口性及營(yíng)養(yǎng)；

1.哺乳母豬：產(chǎn)前一個(gè)月到配種；添加量2~3kg/噸

作用：高品質(zhì)的酵母蛋白，可提高母豬采食量和促進(jìn)母豬泌乳，增加仔豬斷奶重。改善乳品質(zhì)，提高仔豬免疫力，減少母豬疾病，避免垂直感染仔豬。

2.雞添加量2~4kg/ 噸

作用：提高母雞產(chǎn)蛋量。在肉雞生產(chǎn)中使用替代魚粉對(duì)肉雞屠宰后肉的嫩度有改善作用。在肉雞高纖維飼料中添加，提高肉雞飼料轉(zhuǎn)化率

3.水產(chǎn)養(yǎng)殖—各種水產(chǎn)動(dòng)物添加量：1~2kg/噸

作用：強(qiáng)烈天然誘使性，增強(qiáng)適口性。彌補(bǔ)常規(guī)飼料的營(yíng)養(yǎng)缺陷，促進(jìn)水生動(dòng)物幼體生長(zhǎng)。魚蝦對(duì)蛋白質(zhì)需要量高，是哺乳和鳥類的2~4倍。精粉中酵母蛋白和碳水化合物含量高，滿足魚蝦的特殊需求。促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng)，減少大量使用抗生素負(fù)面影響。

4.特種養(yǎng)殖—添加量：1~1.5kg/噸

作用：拓普酵母精粉具有豐富的單細(xì)胞蛋白，消化吸收率高。助消化，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，提高消化吸收能力，免疫力，降低發(fā)病率和死亡率。一年四季都可飼喂。天然強(qiáng)烈誘食性，增強(qiáng)特養(yǎng)動(dòng)物飼料適口性。富含礦物質(zhì)，B族維生素，生長(zhǎng)因子，促生長(zhǎng)效果顯著。改善動(dòng)物皮毛外觀指標(biāo)提高養(yǎng)殖效益。（適用于象、狐貍、水貂、梅花鹿、馬鹿、小尾寒羊、肉狗、肉兔、小型豬、香豬、麝鼠、海貍鼠、果子貍、竹鼠、蛇、蛤蜊、肉鴿、鵪鶉、烏骨雞、火雞、珍珠雞、山雞、野鴨、野鵝、鴕鳥、孔雀、褐馬雞、金雞（紅腹錦雞）、貴婦雞、中華宮廷黃雞、絲光雞、綠殼蛋雞、觀賞鳥、馬、驢、貓、野豬、豪豬育苗及養(yǎng)殖中）