制造葉黃素的凱明·胡茲制造公司（在美國的衣阿華洲得梅因），已簽訂了許多關(guān)于葉黃素作為增強(qiáng)功能性食品的合同。凱明公司擔(dān)任銷售及商業(yè)開發(fā)的副經(jīng)理切克·布拉斯稱：“將來可能成為該公司顧客的幾個企業(yè)，現(xiàn)在進(jìn)行著把葉黃素加入食品或飲料的研究。一些原來的飲料企業(yè)，期待從這時起在6至8月內(nèi)，把稱為“福羅拉”的葉黃素作為食物添加劑使用?！?該公司稱，他們的可溶于冷水的葉黃素制品用于飲料是理想的。

凱明公司的“福羅拉”葉黃素是和存在于水果及蔬菜中的葉黃素是一樣的東西。據(jù)說，該公司為了制造高濃度、高純設(shè)的葉黃素，使用了已經(jīng)申請專利的工序。其實，這種產(chǎn)品和在菠菜、花莖甘藍(lán)以及其他蔬菜中發(fā)現(xiàn)的葉黃素，在化學(xué)方面是完全相同的東西。

保護(hù)視力

葉黃素對視網(wǎng)膜中的黃斑有重要保護(hù)作用，缺乏時易引黃斑退化和視力模糊．進(jìn)而出現(xiàn)視力退化，近視等癥狀。葉黃素是VA的前體，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為VA。葉黃素對眼睛的主要生理功能是作為抗氧化劑和光保護(hù)作用．視神經(jīng)不可再生，極易受到有害自由基的傷害，葉黃素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成。葉黃素可吸收大量藍(lán)光，藍(lán)色可見光的波長和紫外光接近，是能達(dá)到視網(wǎng)膜的可見光中潛在危害性最大的一種光．在到達(dá)視網(wǎng)膜上敏感的細(xì)胞前，光先經(jīng)過葉黃素的最高聚集區(qū)，這時若視黃斑處的葉黃素含量豐富就能將這種傷害減至最小。

處于眼球發(fā)育期的青少年恰逢學(xué)業(yè)最重的時期，葉黃素的攝入不足或過度消耗所形成的“光”傷害，是導(dǎo)致近視、弱視發(fā)病率接近60%的基本原因。補(bǔ)充葉黃素相當(dāng)于在體內(nèi)增加了一副“天然墨鏡”，會使絕大多數(shù)青少年假性近視，弱視恢復(fù)正常視力！

抗氧的作用

葉黃素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基對正常細(xì)胞的破壞．有關(guān)實驗證明，活性氧自由基可與DNA、蛋白質(zhì)、脂類發(fā)生反應(yīng)，削弱它們的生理功能，進(jìn)而引發(fā)諸如癌癥、動脈硬化，增齡性黃魔變性癥等慢性病的發(fā)生．葉黃素可通過物理或化學(xué)淬滅作用滅活單線態(tài)氧，從而保護(hù)機(jī)體免受傷害，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。

降低白內(nèi)障的發(fā)生率

白內(nèi)障是世界范圍內(nèi)導(dǎo)致失明的主要眼疾，最新的研究證明通過增加葉黃素的攝入量可達(dá)到生率的目的，認(rèn)為其機(jī)理為較低的黃斑色素密度與中老年人較高的晶狀體視覺密度緊密關(guān)聯(lián)，而較高的晶狀體視覺密度被認(rèn)為是白內(nèi)障發(fā)病的明顯特征。

延緩動脈硬化作用

最近的研究結(jié)果表明，葉黃素對早期的動脈硬化進(jìn)程有延緩作用。主要是動脈主干道血管內(nèi)膜厚度的變化與血液中葉黃素含量之間的關(guān)系．血液中葉黃素含量較低，極易引起動脈血管壁增厚，隨著葉黃素含量的逐漸增加，動脈壁增厚趨勢降低，動脈栓塞也顯著降低．同時，動脈壁細(xì)胞中的葉黃索還可降低LDL膽固醇的氧化性。

抗癌作用

多項研究表明，葉黃素對多種癌癥有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直腸癌、皮膚癌等。根據(jù)紐約大學(xué)藥物學(xué)院最近的研究，在降低乳腺癌的發(fā)病率與葉黃素攝人量間有很緊密的關(guān)系，調(diào)查發(fā)現(xiàn)葉黃素攝人量低的實驗組的乳腺癌發(fā)病率是攝入量高組的（2.08～2.21）倍。這種作用可能涉及與其他器官組織協(xié)同的間接免疫調(diào)節(jié)作用．該項研究得出結(jié)論，在膳食中攝人葉黃素不僅能抑制腫癌甚至可以起到預(yù)防腫瘤發(fā)生的作用。有關(guān)機(jī)構(gòu)建議人均每天攝入400 g～600 g的水果和蔬菜可使患癌癥的相對危險性降低50%。

對視網(wǎng)膜變性的作用

視網(wǎng)膜色素變性（RP）是一種慢性、進(jìn)行性、遺傳性、營養(yǎng)不良性視網(wǎng)膜色素病變。RP早期只有夜盲的癥狀，完全不影響工作，夜盲癥狀常在兒童期即出現(xiàn)，隨著病情的發(fā)展，暗適能力退化，怕光，視力悄然下降，視野縮小，最后呈管狀視野而失明，被稱為"不是癌癥的癌癥"。RP主要包括原發(fā)性視網(wǎng)膜色素變性，結(jié)晶性視網(wǎng)膜色素變性，白點狀視網(wǎng)膜色素變性和無色素性視網(wǎng)膜色素變性。RP病變主要為視網(wǎng)膜神經(jīng)上皮層、特別是負(fù)責(zé)暗光下視力的桿細(xì)胞的進(jìn)行性退變，出現(xiàn)夜盲，繼以視網(wǎng)膜由外向內(nèi)各層組織的逐漸萎縮，伴發(fā)神經(jīng)膠質(zhì)增生。色素上皮層也發(fā)生變性和增生，可見色素脫失或積聚，并向視網(wǎng)膜內(nèi)層遷徙。視網(wǎng)膜血管壁發(fā)生玻璃樣變性而增厚，甚至管腔完全閉塞。脈絡(luò)膜血管可有不同程度硬化，毛細(xì)血管完全或部分消失。視神經(jīng)可完全萎縮，視肋上常有神經(jīng)膠質(zhì)增生，形成膜塊，與視網(wǎng)膜內(nèi)的膠質(zhì)膜相連接。哈佛大學(xué)眼睛疾病個案管理小組對老年性視網(wǎng)膜黃斑變性（AMD）和視網(wǎng)膜色素變性（RP）與葉黃素的攝入量關(guān)系作了研究，將患者分成三組，每日分別攝入30mg、10mg、3mg以下葉黃素。每日攝入30mg葉黃素達(dá)140天者，視網(wǎng)膜色素平均增加20～40%，老年性視網(wǎng)膜黃斑變性（AMD）和視網(wǎng)膜色素變性（RP）病變者的視力皆明顯增加。而攝入30mg組和3mg以下組，兩組相差86%的治療率。可見，補(bǔ)充葉黃素可以增加視網(wǎng)膜色素密度，提高RP患者的視力，提高RP的治療率。

防治視網(wǎng)膜病變和色素變性

糖尿病性視網(wǎng)膜病變，是由高血糖長期侵襲造成眼睛視網(wǎng)膜毛細(xì)血管循環(huán)障礙：血流滯緩，組織缺氧，毛細(xì)血管管壁變性變脆，眼底后極部視網(wǎng)膜上出現(xiàn)微血管瘤、點狀或片狀出血、棉絮狀滲出，造成視力減退。如果此時未及時治療，病變會進(jìn)一步發(fā)展。由于缺氧而眼睛視網(wǎng)膜產(chǎn)生新生血管，就會引起玻璃體出血、繁殖性視網(wǎng)膜病變，牽引性視網(wǎng)膜脫離、繼發(fā)性青光眼等，導(dǎo)致失明。葉黃素、玉米黃素可以顯著提高血管抵抗力，恢復(fù)血管內(nèi)外滲透壓失去的平衡，降低血管滲透性，抑制了血管中物質(zhì)滲漏，保證眼睛血管的完整性，讓眼睛得到充足的血液供應(yīng)。同時可以防止自由基和眼睛膠原蛋白結(jié)合造成損害，加強(qiáng)視網(wǎng)膜膠原結(jié)構(gòu)，從而提高各種視網(wǎng)膜疾?。ㄈ纾禾悄虿∫暰W(wǎng)膜病，視網(wǎng)膜炎色素沉著，出血性和高血壓視網(wǎng)膜病，以及黃斑退化等）的治療率，改善、恢復(fù)因此導(dǎo)致的視力喪失。

葉黃素是人眼視網(wǎng)膜黃斑色素的主要組成部分。藍(lán)光在所有能達(dá)到視網(wǎng)膜的可見光中能量最高，對黃斑區(qū)的損傷作用最強(qiáng)，而葉黃素可以起到濾除藍(lán)光的作用；高能量的藍(lán)光還可誘導(dǎo)產(chǎn)生自由基，損傷視神經(jīng)細(xì)胞，而葉黃素可以淬滅單線態(tài)氧和捕獲活性氧自由基，起到抗氧化作用。葉黃素能夠避免藍(lán)光對眼睛造成的傷害，保護(hù)視網(wǎng)膜組織、增進(jìn)視力、使視力更精準(zhǔn)、保護(hù)視網(wǎng)膜、降低白內(nèi)障的發(fā)生、預(yù)防視網(wǎng)膜色素變性，玉米黃質(zhì)與葉黃素，高度地集中在黃斑區(qū)，也就是負(fù)責(zé)精細(xì)視覺的部位，對眼睛的保健就相當(dāng)要重要。

防治黃斑病變

黃斑變性的病因主要表現(xiàn)在年齡大，體質(zhì)虛弱，脾腎兩虛以及肝郁火旺等，痰濕化熱為發(fā)病的主要因素。脾主氣主運化，脾氣虛則運化不能，氣血津液化生不足，腎氣虛則鼓動無力。然而痰濕郁久容易化成火灼傷血絡(luò)，又因肝郁血氣不足，肝氣不調(diào)郁久生熱，化火傷絡(luò)。痰瘀互結(jié)加重病情，導(dǎo)致本病中后期出現(xiàn)痰濕、肝郁，錯綜復(fù)雜的臨床表現(xiàn)使眼底反復(fù)性出現(xiàn)滲出，出血以及新生血管和瘢痕形成等病理表現(xiàn)，所以治療難度很大。

西醫(yī)對黃斑變性的治療主要采用激光療法，纖溶劑、抗血小板凝聚劑，葉黃素產(chǎn)品改善等方法治療。在臨床上有一定的效果，這些可以治療已經(jīng)存在的新生血管和控制病情，但不能阻止新的新生血管的形成，對瘀血的進(jìn)一步吸收，恢復(fù)視力，預(yù)防病情反復(fù)發(fā)作，遠(yuǎn)不如中醫(yī)治療理想，可以在采用激光及葉黃素產(chǎn)品的同時，以及在病情恢復(fù)的過程中，爭取更多的機(jī)會運用中醫(yī)治療以達(dá)到標(biāo)本兼治的效果。