導(dǎo)熱油夾層鍋的維護保養(yǎng)：

要想在規(guī)定的時間內(nèi)，為自己創(chuàng)造出利益，就要確保自己的食品包裝生產(chǎn)線運行良好，在生產(chǎn)過程中不會出現(xiàn)錯誤，這樣在盡量避免錯誤出現(xiàn)和故障的影響，才會為企業(yè)獲得利益。這樣就必須做好保養(yǎng)工作，讓設(shè)備更好的創(chuàng)造價值。

1、每進行一次作業(yè)，均應(yīng)開啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水，如夾層內(nèi)水量過大，則應(yīng)檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進行，以免延長操作時間，影響工效。

2、為保持清潔，每使用一次，既應(yīng)清洗一次。

3、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂

4、停止進氣后，應(yīng)將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

?夾層鍋的結(jié)構(gòu)特點：

1）、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備，攪拌方式又可以根據(jù)鍋的容量分為橋型攪拌和人字形攪拌兩種  

1）人字形攪拌：減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

橋型攪拌：攪拌軸時跟減速機固定在一起無法拆卸。

2）不帶攪拌固定立式的夾層鍋配備有出料口。

2、攪拌轉(zhuǎn)速：固定轉(zhuǎn)速，還可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速；私人訂制，方便好用。

3、 攪拌槳采用刮底攪拌，使攪拌無死角，物料能充分的混合，攪拌更均勻。

4、可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)出料。使倒料無死角，倒料徹底。而且方便清洗鍋膽，干凈衛(wèi)生。

注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)、保溫層等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

?不帶攪拌夾層鍋特點

1、比帶攪拌夾層鍋加熱速度要慢；

2、不帶攪拌夾層鍋通常適用于無粘稠度的物料，如大量燒水、煮雞蛋、煮雞爪等

3、操作簡單、安全方便；

4、外形美觀；

5、不帶攪拌夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋之分，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或201不銹鋼材料制造（符合國家衛(wèi)生級標準）；后者只有內(nèi)鍋體采用304或201不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）；

1、比帶攪拌夾層鍋加熱速度要慢；

2、不帶攪拌夾層鍋通常適用于無粘稠度的物料，如大量燒水、煮雞蛋、煮雞爪等

3、操作簡單、安全方便；

4、外形美觀；

5、不帶攪拌夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋之分，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或201不銹鋼材料制造（符合國家衛(wèi)生級標準）；后者只有內(nèi)鍋體采用304或201不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）；