夾層鍋按形式主要分為立式夾層鍋（立式帶攪拌夾層鍋）和可傾式夾層鍋（可傾式帶攪拌夾層鍋）；按容積又分為50升夾層鍋，100升夾層鍋，200升夾層鍋，300升夾層鍋，400升夾層鍋，500升夾層鍋，600升夾層鍋。按加熱方式可分為蒸汽加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋。按材質(zhì)可分為全不銹鋼夾層鍋和普通夾層鍋（夾層材質(zhì)為A3鋼）。

用途特點(diǎn)：

此夾層鍋為固定式，主要適用于肉制品、糖果、飲料、罐頭，也可用于熬粥、燒水，煮飯之用，操作方便，占空間小，是大、中、小型餐廳或食堂和食品廠的理想選擇。

供料泵可選原裝美國全進(jìn)口或國產(chǎn)316不銹鋼泵，堅(jiān)固耐用，標(biāo)準(zhǔn)壓力高，特別適合高粘度物料的輸送；

8、電氣元件采用國際品牌產(chǎn)品，質(zhì)量可靠，自行采購替換方便；

9、活塞泵灌裝系統(tǒng)不對餡料進(jìn)行旋轉(zhuǎn)、擠壓，不破壞餡料結(jié)構(gòu)，不造成餡料變色，對口感外觀無影響；

燃?xì)鈯A層鍋的特點(diǎn)：

1、燃?xì)獬浞?，無煙無塵，少量積炭，五環(huán)境污染。

2、火焰溫度可以隨意調(diào)節(jié)，溫度可達(dá)300度。

3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。

4強(qiáng)力節(jié)能，火大火蒙，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%。

5、燃料：液化氣、煤氣、天然氣，嚴(yán)禁使用油。

6、耗能：較同類產(chǎn)品降低20%。

包裝能力每小時可達(dá)1.5噸以上，85℃以上完成自動灌裝封口，避免二次污染，提高工作效率，降低生產(chǎn)成本；