濕度：芽苗菜適宜栽培空氣濕度為80％，濕度小，生產(chǎn)緩慢，纖維化程度高；濕度大，特別是根部積水時，無論是在高溫、低溫均會出現(xiàn)爛苗、側(cè)苗倒伏或爛種現(xiàn)象，所以能否培育成功，濕度很關(guān)鍵。

芽苗菜生長周期短，不受季節(jié)環(huán)境影響，一年四季都可以生產(chǎn)。并且芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)簡單，便于學(xué)習(xí)掌握。因此，工廠化生產(chǎn)芽苗菜，是快速致富的好門路。

芽苗菜是利用一些蔬菜等作物的種子，在適宜的條件下讓種子發(fā)芽生長，培養(yǎng)成可食用的芽或小苗，是近幾年來新興的綠色有機(jī)蔬菜種類。由于芽苗菜營養(yǎng)豐富，具有鮮嫩、優(yōu)質(zhì)、保健、無污染等特點，越來越受到人們的青睞，市場銷售量越來越大，種類越來越多，對于調(diào)節(jié)蔬菜的淡季市場供應(yīng)起到了重要的作用。超市、酒店、蔬菜店、火鍋店等需求量大。

芽苗菜生長周期短，不受季節(jié)環(huán)境影響，一年四季都可以生產(chǎn)。并且芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)簡單，便于學(xué)習(xí)掌握。因此，工廠化生產(chǎn)芽苗菜，是快速致富的好門路。

通過項目實施解決了當(dāng)前我國芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)落后之現(xiàn)狀，使芽苗菜生產(chǎn)從傳統(tǒng)的勞動密集或手工作業(yè)發(fā)展為現(xiàn)在的技術(shù)密集的工廠化智能化生產(chǎn)模式。使芽苗菜的生產(chǎn)真正實現(xiàn)無公害免基質(zhì)無藥生產(chǎn)，讓當(dāng)?shù)厥忻癯缘椒判牟耍G色食品蔬菜。

   通過該項目研究，可以實現(xiàn)節(jié)能化周年生產(chǎn)的目的，讓消費者全年都可吃到新鮮的綠色芽苗菜。

通過車間的分區(qū)管理，能在一個大棚或工廠內(nèi)生產(chǎn)多品種的苗菜，豐富種類，降低經(jīng)營風(fēng)險有實際意義。