范縣黃河實業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 面粉
谷元粉-谷元粉生產(chǎn)廠家-優(yōu)質(zhì)谷元粉供應(yīng)
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離心分離工藝是目前國際上比較先進(jìn)的小麥淀粉和谷朊粉的生產(chǎn)工藝,代表著今后小麥淀粉工業(yè)的發(fā)展方向,它是采用旋流器或臥式螺旋離心機,通過離心的方法對小麥淀粉和谷朊粉進(jìn)行分離的。目前國內(nèi)已經(jīng)有少數(shù)離心分離工藝引進(jìn)廠采用臥螺法和旋流法。離心分離工藝的典型特征是:淀粉和面筋蛋白的分離由2個階段完成,首先a淀粉與面筋蛋白在面筋蛋白形成網(wǎng)絡(luò)前使用離心分離設(shè)備先分離,然后濕面筋與B淀粉等成分采用篩分的方法分離;濕面筋的提純使用篩分的方法。
谷朊粉凝膠作用的影響因素與形成凝膠的外界條件密切相關(guān),如溫度、PH值和鹽濃度等等 [3] 。水溶性蛋白質(zhì)加熱到臨界溫度就會變性,變性后就不易溶于水,這就是熱凝固性。面筋蛋白與其它蛋白質(zhì)不同,對熱的敏感性差,如不加熱到80℃左右,便不會凝膠化。這說明面筋中的分子間多為-S-S-交聯(lián),即面筋蛋白是由牢固的三級或四級結(jié)構(gòu)構(gòu)成的。因此,如果用還原劑切斷面筋蛋白的-S-S-交聯(lián),其熱敏感性就會顯著提高。
谷朊粉研發(fā)的項目有哪些:
1、谷朊粉脫水的研究。利用一種精脫水裝置可使?jié)窆入煤拷抵?9%以下,大大減少了進(jìn)烘干系統(tǒng)的水分,節(jié)省了能源和烘干時間。
2、谷朊粉烘干系統(tǒng)喂料器的改進(jìn)。利用魚尾喂料裝置把物料以0.5mm的厚度壓入揚升器,增加了水分迅速散發(fā)面積和物料的分散性,水分迅速散發(fā)膨脹,谷朊瞬間干燥,加快了烘干速度。
3、無重力混合機、 粉體混合機循環(huán)蝸殼(慣性分離器)的設(shè)計。本設(shè)備利用可調(diào)擋板把環(huán)行通道在蝸殼處的間隙調(diào)到100-110mm使谷朊在該處分為兩部分,顆粒較大和半干的谷朊返回?fù)P升器,合格的產(chǎn)品進(jìn)入脈沖除塵器,大大避免了合格谷朊重復(fù)烘干而造成部分活性喪失,提高了谷朊粉的質(zhì)量。