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青花瓷一般指的是由鈷料作為呈色劑在胎上作畫，然后罩以透明釉、經(jīng)高溫一次燒成，呈白地藍花的釉下彩瓷。青花瓷充分體現(xiàn)了中國的民族特色，它一經(jīng)在景德鎮(zhèn)出現(xiàn)，就以極旺盛的生命力而迅速發(fā)展，成為生產(chǎn)的主流達數(shù)百年之久，并遠銷國內(nèi)各地及亞、非諸國；釉里紅是用銅紅料作為呈色劑，在胎上繪以紋飾，在罩以透明釉，在高溫還原氣氛中燒成的呈釉下紅彩的瓷器。釉里紅的燒成難度大，成品率底，尤其是色純正者少。釉里紅呈色鮮艷，白地紅花引人矚目，極受人們的歡迎。

中國是世界上幾個歷史悠久的文明古國之一，對人類社會的進步與發(fā)展做出了許多重大貢獻。在陶瓷技術(shù)與藝術(shù)上所取得的成就，尤其具有特殊重要意義。在中國，制陶技藝的產(chǎn)生可追溯到紀(jì)元前4500年至前2500年的時代，可以說，中國發(fā)展史中的一個重要組成部分是陶瓷發(fā)展史，中國人在科學(xué)技術(shù)上的成果以及對美的追求與塑造，在許多方面都是通過陶瓷制作來體現(xiàn)的，并形成各時代非常典型的技術(shù)與藝術(shù)特征。 早在歐洲掌握制瓷技術(shù)之前一千多年，中國已能制造出相當(dāng)精美的瓷器。從中國陶瓷發(fā)展史來看，一般是把“陶瓷”這個名詞一分為二，為陶和瓷兩大類。通常把胎體沒有致密燒結(jié)的粘土和瓷石制品，不論是有色還是白色，統(tǒng)稱為陶器。其中把燒造溫度較高，燒結(jié)程度較好的那一部分分稱為“硬陶”，把施釉的一種稱為“釉陶”。相對來說，經(jīng)過高溫?zé)伞⑻ンw燒結(jié)程度較為致密、釉色品質(zhì)優(yōu)良的粘土或瓷石制品稱為“瓷器”。對中國傳統(tǒng)陶瓷的發(fā)展，經(jīng)歷過一個相當(dāng)漫長的歷史時期，種類繁雜，工藝特殊，所以，對中國傳統(tǒng)陶瓷的分類除考慮技術(shù)上的硬性指標(biāo)外，還需要綜合考慮歷來傳統(tǒng)的習(xí)慣分類方法，結(jié)合古今科技認(rèn)識上的變化，才能更為有效地得出歸類結(jié)論。

瓷器是由瓷石、高嶺土、石英石、莫來石等燒制而成，外表施有玻璃質(zhì)釉或彩繪的物器。瓷器的成形要通過在窯內(nèi)經(jīng)過高溫（約1280℃～1400℃）燒制，瓷器表面的釉色會因為溫度的不同從而發(fā)生各種化學(xué)變化，是中華文明展示的瑰寶。 中國是瓷器的故鄉(xiāng)，瓷器是古代勞動人民的一個重要的創(chuàng)造。謝肇淛在《五雜俎》記載：“今俗語窯器謂之磁器者，蓋磁州窯很多，故相延名之，如銀稱米提，墨稱腴糜之類也。”當(dāng)時出現(xiàn)的以“磁器”代窯器是由磁州窯產(chǎn)量很多所致。這是迄今發(fā)現(xiàn)很早使用瓷器稱謂的史料。