山東福旺嘉-涼皮筋生產(chǎn)廠家-價格-食品添加劑
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涼皮筋
產(chǎn)品說明
本品是水溶性高分子化合物,具有增強原料中蛋白質(zhì)組合力使淀粉離子互相組合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
本品具有食品保水保鮮、增筋、增稠、耐煮耐泡和增加亮度等性能。提高原料利用率,改善口感。
涼皮粉皮增筋劑(晶瑩透亮、韌性好,口感佳)
產(chǎn)品特點:
本品采用天然植物纖維,高分子交聯(lián)劑、以及多種對人體有益的微量元素復(fù)合而成。采用本品制作的涼皮口感筋道,光滑,柔軟,潔白,透明。
用 量:淀粉總質(zhì)量的千分之三左右
涼皮筋采用純天然植物纖維、高分子交聯(lián)劑、以及多種對人體“有益”的微量元素復(fù)合而成
使用范圍:本品主要用于掛面,涼皮,米皮,水餃皮,餛飩皮。也可以用于,紅薯,馬鈴薯,玉米,米線,燕麥多種粉制品。
功能:本品是國內(nèi)高新技術(shù)研制的*新成果,它能增強原料面粉中的蛋白質(zhì)組合利,使淀粉粒子互相組合,分散滲透*蛋白 質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。它具有食品保水保鮮,增筋增稠,耐煮耐泡和增加亮度等功能。提高原料利用率,改善口感。
使用方法:先將本品加入40度左右熱水中溶解約30分鐘,可將該溶液加入淀粉糊中,充分?jǐn)嚢?,即可制作?/p>
用量: 500克涼皮精可兌水2.5 -3公斤 可制面粉100公斤