開串串店不是隨隨便便經(jīng)營就能成功，要注意以下幾個(gè)方面：

1.合法：不要做山寨串串品牌，一旦別人真正的品牌店發(fā)現(xiàn)你的店，那可以直接追求法律責(zé)任。且消費(fèi)者對(duì)山寨品牌存疑態(tài)度，會(huì)覺得這家店居然模仿別人的，自己的東西都沒有，就懷疑這家店的菜品質(zhì)量好還是不好。

2.味道：無論是自主開店還是加盟開店，都要把味道做好。味道是留住顧客的根本。

3.選門店：門店一定要選在人流量大的地方，盡量選在一樓，不要選那種不在地面上而比地面低半層的鋪面，因?yàn)槟欠N鋪面曝光度太低，路過的人不容易看得見。

4.忌諱后續(xù)用力不足：有些老板在開店初期激情很高漲，把味道啊、菜品啊、服務(wù)啊都搞得很好。但堅(jiān)持不了一兩個(gè)月，沒激情了，味道也就隨便了，菜品也將就了，服務(wù)基本上就沒有了。這會(huì)導(dǎo)致流失顧客。

5.不總結(jié)歸納：有些老板開店之后生意好就高興，生意不好就不高興，也不總結(jié)看看生意好壞的原因，以至于后續(xù)生意漸漸冷淡都找不到合適的方式來提高營業(yè)額。