煙熏爐的介紹：

煙霧發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一，所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料，木料在不完全燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度、溫度、濕度都會(huì)對(duì)煙熏效果產(chǎn)生影響。，但是煙霧中含有一些有害質(zhì)：如酚類、有機(jī)酸‘等化學(xué)物質(zhì)。

1.煙霧中含有酚類、醇類、有機(jī)酸、羰基化合物、烴類，苯并芘

2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對(duì)煙熏效果有影響。濕度過低，會(huì)使肉品表面迅速形成一層“干膜”，這樣不利于煙熏成分的滲透。煙熏爐,煙熏爐

煙熏爐的作用：

煙熏爐可蒸煮各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等。操作簡(jiǎn)單、方便可靠。

●本機(jī)采用人機(jī)界面及PLC全自動(dòng)控制，自動(dòng)化程度高。

●本機(jī)具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。

●可以根據(jù)用戶要求自由組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝，能夠存貯99個(gè)固定程序，可供用戶隨時(shí)調(diào)用。

●采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。

●采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。

●各工藝參數(shù)（時(shí)間、溫度等）由人機(jī)界面顯示、控制，可確保準(zhǔn)確無誤。

●工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動(dòng)報(bào)警功能。

●設(shè)有兩個(gè)溫度檢測(cè)和一個(gè)濕度檢測(cè)。煙熏爐,煙熏爐

煙熏爐的加熱方式和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

煙熏爐也叫熏蒸爐，熏蒸爐,有蒸汽加熱、電加熱、燃?xì)馊加图訜崛N加熱方式。

煙熏爐的優(yōu)勢(shì)：

單元組合式結(jié)構(gòu)，模塊化生產(chǎn)，方便安裝制作。

熏蒸爐具有自動(dòng)溫控系統(tǒng)和特殊設(shè)計(jì)的以保證爐內(nèi)溫濕度均勻、煙量均勻。

全不銹鋼聚氨酯夾層結(jié)構(gòu)保溫，剛性大，保溫性能好，熱損少，是食品品加工的選用設(shè)備。

煙熏爐

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