云南旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司主營：食品機(jī)械

餌塊在食用過程中一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異。在我們云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。在我們文山人的民俗中，餌塊是過年必吃的一種美食，特別是在除夕夜后的大年初一，大清早就可以看到媽媽已經(jīng)為全家人煮好了“愛心”餌塊。因此，年關(guān)也是餌塊賣得好的時(shí)期。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來電咨詢！

餌塊作為云南特有的的名特小吃之一，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。中國古籍《周禮》記載，稻米蒸熟舂成餅叫“餌”，稻米與糯米“合蒸為饋”，“饋”為“饋贈 ” 的 “饋”?！梆D饋”是“餌塊”的早名稱。餌塊黏糯，容易入味，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，或甜或咸，是稻米的美味饋贈。

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舂餌塊，在以前只能在冬天里進(jìn)行，因?yàn)槊孔鲆淮?，要做足分量，冬天氣候寒冷，易于保存。那時(shí)全部由手工舂制，捏揉而成。餌塊的制作，是一個(gè)力氣活。通常要經(jīng)過選米、泡米、蒸米、揉捏、晾曬等多個(gè)環(huán)節(jié)才成型。每一塊，都是匠心體現(xiàn)；每一口，都是舊時(shí)的味道。

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