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為什么烤鴨的顏色這么淺？鴨皮起皺，沒有光澤，顏色不均勻。重要的是它不易碎！你如何吸引客人？事實上，他忽略了一個細(xì)節(jié)，那就是，輕鴨子膨脹了！他總是匆忙做烤鴨。無論烤鴨是否充分充氣，都要用上等的皮水處理，風(fēng)干后燒制，結(jié)果烤鴨質(zhì)量很差。

調(diào)整充氣方法后，每只鴨子都小心充氣?？绝喎浅ｏ枬M，色澤美麗，皮脆。如果你想把烤鴨做好，有經(jīng)驗的老師不會輕視生產(chǎn)中的每一個細(xì)節(jié)，尤其是烤鴨的通氣過程，這對提高烤鴨的質(zhì)量起著非常重要的作用。

近，當(dāng)我在外面吃飯的時候，我發(fā)現(xiàn)在過去的兩年里，廣州的街道上有越來越多的餐館在賣北京烤鴨。這在以前是不可思議的。畢竟，老光真的可以為家禽美食的生產(chǎn)獻花。在廣州尋找外國禽肉確實不容易，但這確實發(fā)生了。同樣，在北京可以看到越來越多的廣東餐館，并且不難找到烤鵝。這讓我覺得世界各地的飲食文化正在以一種快速的速度融合和融合。北京烤鴨和廣東烤鵝作為家禽菜的代表菜，哪個更受歡迎？今天我們將一起談?wù)撨@兩個美味的菜肴。北京烤鴨(Beijing Take)，一種歷史悠久的中國菜肴名片菜，據(jù)說在明朝從南京傳入北京，深受皇帝喜愛，逐漸發(fā)展成為今天大家都熟悉的北京烤鴨。

5.將準(zhǔn)備好的蘋果片放在鴨子下面。如果鴨子用水果填滿鴨腹并用牙簽封住，它不僅能模仿水果木材的香味，還能保證鴨肉濕潤。

將完全干燥的鴨子放在格柵板上，格柵板疊放在烤盤頂部，烤盤上覆蓋錫紙，這樣在烘烤過程中會留下大量油脂，便于后續(xù)清洗。

6、烘箱熱風(fēng)立體烘烤185度，鴨胸側(cè)朝上，烘烤40分鐘，另一側(cè)烘烤10分鐘。

烘烤時間是根據(jù)鴨子的大小決定的。如果用整只鴨，烘烤時間約為70-80分鐘。卸貨后讓鴨子站起來冷卻。