小麥肽生產(chǎn)廠家-價(jià)格-食品添加劑-營養(yǎng)劑
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥175.00
≥1
¥159.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
䀋䀐䀒䀌䀏䀓䀏䀎䀌䀐䀌
在線客服
一、簡介
名 稱:小麥肽
英文名:Wheat low poly peptide
來 源:小麥
規(guī) 格:98%
簡 介:以小麥谷朊粉為原料,經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。
制 備:人們利用各種各樣的蛋白酶(胰蛋白酶、中性蛋白酶、固定化堿性蛋白酶等)對(duì)小麥蛋白進(jìn)行水解,得到小麥肽。研究人員采用胃蛋白酶、胰蛋白酶來水解小麥蛋白,得到水解產(chǎn)物-小麥肽,其成分與機(jī)體胃腸道消化得到的肽類成分比較相似。
二、性狀
性能:灰白色(或略顯小麥麩皮色)粉末狀,無結(jié)塊、無不良?xì)馕丁o苦味。
三、用途
【應(yīng)用領(lǐng)域】
飲料行業(yè):小麥肽具有良好的水溶性,乳化性,配伍性營養(yǎng)劑,可用于生產(chǎn)雙蛋白飲料,調(diào)配型酸乳飲料,中性調(diào)味乳飲料,運(yùn)動(dòng)飲料,果汁飲料等液體飲料,亦可用于奶粉、蛋白粉、固體飲料。
焙烤食品:小麥具有優(yōu)良的乳化、持水能力,可用于烘烤食品中的改良劑。
肉類食品:可作為功能添加劑用于肉制品中,改進(jìn)持水性和質(zhì)地等功能性能。