諸城市鑫燁機械有限公司
主營產品: 果蔬加工成套設備
多功能切段機-諸城鑫燁-不銹鋼切段機制造商
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大型香菇真空油炸機配套設備
大型真空油炸機配套設備 真空油炸生產線 果蔬脆片加工油炸機香菇
菌菇類食品熱量低,不僅是植物蛋白質的來源,還富含多種營養(yǎng)素,老人適量吃菌菇類,對預防心腦血管疾病大有好處。我國近年來對真空油炸技術的研究開發(fā)也很活躍,先后開發(fā)了香蕉、蘋果、黃桃、冬棗、黃秋葵、菌類等果蔬真空油炸制品。
真空油炸機是利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術制成的食品---口感酥脆、風味各異。真空油炸技術 保存了新鮮果蔬天然的色澤、營養(yǎng)和風味,又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統油炸食品,低溫油炸食品無油膩感,而且保存期長,加工范圍廣。切段機切段機
低溫真空油炸機具有保色作用:
它采用真空加工,加工溫度大大降低,而且加工鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空低溫加工,可以保持其綠色。但是對于油溶性色素,如類胡蘿卜素的色素、葉綠素類色素在油炸時,色素易溶出,故在加工前應對原料進行預處理,以保持色素的穩(wěn)定。具體詳情歡迎來電咨詢。切段機切段機