超聲波洗碗機不需要電機、水泵，洗滌時不需要高壓水、循環(huán)水，不需要機構(gòu)的運動與回轉(zhuǎn)，一切都只以水分子的靜悄悄的振動而完成，所以機器噪聲小，而且節(jié)水、省電。

大型商用超聲波洗碗機商用洗碗機是指適用商業(yè)用途的洗碗機，一般用于 賓館 、 飯店 、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，目前有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，帶傳送式洗碗機和洗滌烘干一體機。

大型商用超聲波洗碗機特點

    節(jié)省人工，大大降低勞動力，提高工作效率;

    可進(jìn)行轉(zhuǎn)彎設(shè)計，對場地要求比較寬松;

噪聲小，清洗速度快，與普通洗碗機相比只需要1/5的時間;

耗水量極少，功率小，清洗成本低廉;一臺800w的“風(fēng)刀”，可對被清洗物進(jìn)行“無積水”處理，便于對被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用

大型商用超聲波洗碗機工作原理是通過傳送系統(tǒng)，由輸送鏈排將餐盤、餐具、快餐盒、 保溫箱 、廣口瓶等產(chǎn)品首先進(jìn)入循環(huán)熱水沖洗區(qū)，

大型商用超聲波洗碗機由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進(jìn)行沖洗，接著進(jìn)入強力高溫沖洗的漂洗區(qū)，最后進(jìn)入高溫凈水漂洗區(qū)，達(dá)到清洗、消毒和催干的效果，洗凈的廣口瓶、餐盤、餐具、保溫箱、 周轉(zhuǎn)箱 等，由人工從鏈排上取出;電氣控制采用智能化數(shù)字儀表對洗滌全過程實施自動控制。

使洗滌全過程保持在恒溫狀態(tài)下工作，并對蒸汽 換熱器 或電 加熱器 、進(jìn)水電磁閥等進(jìn)行自動化控制，設(shè)有 門 開關(guān) 、溫度 傳感器 、急停開光等控制元氣件，有力的保證了設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。