四川竹液琥珀酒業(yè)有限公司主營：果露酒

中國保健酒聯(lián)盟秘書長吳剛指出，消費者對保健養(yǎng)生酒存在很大的誤區(qū)，因此出現(xiàn)需求側(cè)與供給側(cè)的嚴重失衡。其中典型的就是對保健養(yǎng)生酒消費群體的誤解，大多認為中老年人才適合飲用保健養(yǎng)生酒。而實際上，現(xiàn)在亞健康等問題出現(xiàn)的年齡越來越早，保健養(yǎng)生早已經(jīng)不是中老年人的“專屬”。但現(xiàn)在市場上的保健養(yǎng)生酒大多存在時尚感不足、較難滿足商務(wù)消費需求等問題。他建議，養(yǎng)生酒行業(yè)要向白酒行業(yè)學習，抱團取暖、競合發(fā)展，在共同擴大行業(yè)公約數(shù)的基礎(chǔ)上，加強營銷創(chuàng)新，強化體驗式營銷。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚提出，養(yǎng)生酒的前景可觀，但要在加強食品安全、明晰需求定位、完善和豐富標準體系等方面著力，保證產(chǎn)品品質(zhì)，用實際效果推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

論壇還舉行了特色果酒授牌儀式。特色果酒是經(jīng)過中國酒業(yè)協(xié)會初審以及專家組現(xiàn)場審核后認可的中國果酒企業(yè)的產(chǎn)品，以促進果酒行業(yè)的健康發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級。遼寧華原葡萄酒莊有限公司、通化萬通葡萄酒股份有限公司、四川省宜賓集團仙林果酒有限責任公司等企業(yè)獲得“中國特色果酒”榮譽稱號。

技師（國家職業(yè)資格一級）中文名果露酒釀造工原    料葡萄或其他漿果步    驟分選、破碎、去梗、發(fā)酵等    級國家職業(yè)資格五級職業(yè)名稱：果露酒釀造工職業(yè)定義：以葡萄或其他漿果為原料，經(jīng)分選、破碎、去梗、發(fā)酵、儲酒、調(diào)配釀制葡萄酒及其他果露酒的人員。職業(yè)等級：本職業(yè)共分五個等級初級（國家職業(yè)資格五級）中級（國家職業(yè)資格四級）（國家職業(yè)資格三級）技師（國家職業(yè)資格二級）

果露酒是一種具有特殊芳香的甜酒精飲料，只需用水果——果漿的醇化果汁，加酒精、果汁、水調(diào)制而成，是低度酒、營養(yǎng)酒、保健酒。因為它用鮮果汁或果皮等配制的，果汁、果皮中所含的有益物質(zhì)全部浸入酒中，營養(yǎng)豐富，對人體有益，能開胃增進食欲，有顯著的滋補作用。

品種編輯市場上果露酒品種繁多，有味美思、桂花陳、人參葡萄酒、山葡萄酒、獼猴桃酒、生姜葡萄酒 、荔枝酒、香梅酒、青梅煮酒、桂花酒、玫瑰酒、杏仁甜酒、蘋果甜酒、楊梅甜酒、香焦甜酒、胡桃酒、檸檬橘子酒等。有許多酒廠、酒精廠、飲料廠、糖廠都在大量生產(chǎn)果露酒。在全國有很多名酒、酒，如煙臺味美思，山西竹葉青，北京的蓮花白與桂花陳，通化人參葡萄酒，廣州和福建荔枝酒等，而各地的地方名酒中的配制果露酒，更是不勝枚舉。