米粉機由變速箱、高速熟化機和低速高壓成型機組成，采用生物變性技術(shù)，以大米、小米、玉米等為原料，通過高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化，自動聚合，成條狀均勻的擠入低速高壓成型機，更換不同的模具可生產(chǎn)米線、米粉、冷面，雜糧面條、年糕、粉絲等。

米粉、米線是一種傳統(tǒng)米制品，根據(jù)各種形狀、各個地域和各種不同的做法可分為：桂林米粉、云南米線等不同的叫法，統(tǒng)稱米粉或米線。米粉是指以大米為主要原料經(jīng)浸泡、磨漿、擠壓自熟、成型老化等工序制成的。

米粉機優(yōu)勢：

1、工藝：自動下料、自動接桿、自動剪斷、出機即熟、一次成型、不用蒸煮。

2、衛(wèi)生：性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程沒有染污、衛(wèi)生。

3、營養(yǎng)健康：直投米粉，一次成型，無生產(chǎn)環(huán)節(jié)污染，生產(chǎn)過程短，營養(yǎng)破壞及損

失率低，營養(yǎng)豐富、味道鮮美。

4、用途廣泛：早餐店，學(xué)院、企事業(yè)單位食堂可任意的自行生產(chǎn)，商店、市場可即

產(chǎn)即銷各種米線、米粉等，用途廣泛實用。