大豆水解蛋白簡介

性狀：淡黃色粉末至黃褐色液體，糊狀，粉狀。糊狀含水17%-21%，固體含水3%-7%?？偤?%-14%。2%水溶液PH值5.0-6.5.制法：酸水解法。

用途：天然氨基酸型調(diào)味料。廣泛用于各種食品和烹調(diào)。建議和其他調(diào)味料合用，效果獨特。添加量，適度為限。包裝：25kg/袋。保質(zhì)期18個月 。                                                                      

本品以大豆蛋白為原料，將蛋白質(zhì)分解為18種游離氨基酸及部份小肽，再經(jīng)過脫臭、脫色、除重屬等后，經(jīng)噴霧干燥加工而成。


本產(chǎn)品具有調(diào)味料特有的香味，廣泛應用于雞精、各種湯料、醬類調(diào)味品、方便面調(diào)味包、肉食制品、面包烘焙食品、家庭調(diào)料、速凍食品等。



可補充氨基酸，提高營養(yǎng)成份，且能起到增加鮮度、改善口感，掩蓋異味的作用，還可以降低味精、I+G的使用量，提高產(chǎn)品檔次，降低成本。