諸城市超越機械有限公司主營：油炸，清洗，風干，烘干，蔬菜加工生產(chǎn)線，熱干面生產(chǎn)線

速凍薯條生產(chǎn)線線工藝流程：原料--挑選--清洗去皮--修整--切條--分級--漂燙--冷卻--瀝干--油炸--瀝油--冷卻--速凍--包裝--冷藏。

需要注意的工藝步驟是: 1原料:選擇無霉爛,無蟲眼，成熟度適當?shù)男迈r馬鈴薯為原料。薯形要求長橢

圓形或者長筒形。清洗去皮:一般采用手工去皮、機械去皮得的方法，一定將變色的部分全部削去，并將芽眼挖除。由切條:用于馬鈴薯條生產(chǎn)的原料切條的厚度在6mm 9mm之間,要求薯條粗細均勻,外觀整齊-致,切面光滑，剔除切條后不合格的產(chǎn)品。護色:將馬鈴薯條浸入護色液中浸泡一段時間，防止馬鈴薯表面發(fā)生酶促褐變,保持馬鈴薯原有的外觀和色澤。