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檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

軟包裝行業(yè)中的食品包裝袋的質(zhì)量，尤其是衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到所包裝的食品安全，因此要保證所使用的原材料、添加劑符合質(zhì)量要求的管理制度。

須健全包裝膜袋的行業(yè)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格執(zhí)行，加強(qiáng)對(duì)食品包裝的檢驗(yàn)監(jiān)督，防止不合格的食品包裝流入市場(chǎng)，加強(qiáng)管理，才得以保障軟包裝行業(yè)的健康發(fā)展。

食品包裝單膜袋的檢驗(yàn)項(xiàng)目主要分為以下幾大類(lèi)：

外觀不得有對(duì)使用有礙的氣泡、穿孔、水紋、暴筋、塑化不良、魚(yú)眼僵塊等疵病。

規(guī)格、寬度、長(zhǎng)度、厚度偏差均應(yīng)有規(guī)定的范圍內(nèi)。

物理機(jī)械性能包括拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率，它是反映產(chǎn)品在使用過(guò)程中隨拉伸的能力，如果此項(xiàng)不合格，在使用過(guò)程中食品包裝袋容易出現(xiàn)、損壞現(xiàn)象。

塑料薄膜袋的加工一定要經(jīng)過(guò)加熱這道關(guān)，而塑料在受熱時(shí)存在著裂解、氧化、降解、變質(zhì)的問(wèn)題，因此，在用樹(shù)脂加工塑料薄膜或袋時(shí)，要在樹(shù)脂中加入劑、熱穩(wěn)定劑等助劑。有些包裝薄膜袋由于包裝工藝和機(jī)械或內(nèi)容物的需要還要求抗靜電、防結(jié)露、高爽滑，所以還要加入抗靜電劑、防霧劑、潤(rùn)滑劑、開(kāi)口劑等助劑。所有這些助劑，都首先要經(jīng)GB15139《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》的試驗(yàn)檢測(cè)，證明無(wú)毒才可使用，但也有一個(gè)添加量的限制。所以，在制品中，這些能被抽提出來(lái)的低分子量物質(zhì)，也就是蒸發(fā)殘?jiān)?，或能被氧化變質(zhì)的東西，也就是消耗量，不能超過(guò)規(guī)定的量，超過(guò)了就不能使用。因此，對(duì)成型品還要有相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其目的，就是防止亂用和濫用添加劑，就是要更好地保障直接包裝和接觸食品的材料具有高度的衛(wèi)生安全性能。

01脫氧劑 / 鐵銹的妙用 /食品包裝的小袋子一般是干燥劑或脫氧劑，以防止食物生蟲(chóng)、，保持食品的色香味，延長(zhǎng)貨架期。脫氧劑可以很容易地在密封食品包裝中產(chǎn)生一個(gè)幾乎無(wú)氧的環(huán)境，而且不影響產(chǎn)品原有的生產(chǎn)工藝。它可以長(zhǎng)時(shí)間保持無(wú)氧環(huán)境，即使有少量氧氣滲入食品包裝也不怕。

脫氧劑可以大限度地避免霉菌、酵母等需要氧氣的微生物繁殖，米面等糧食包裝中放入脫氧劑可以防止生蟲(chóng)。油炸食品、奶油、奶酪、月餅、瓜子等高脂肪食品包裝中放入脫氧劑可以防止氧化酸?。óa(chǎn)生哈喇味），延長(zhǎng)貨架期。它還可以避免食物中的營(yíng)養(yǎng)成分被氧化失活，也有利于保持食品的色香味，比如茶葉中使用脫氧劑可以長(zhǎng)時(shí)間保持綠色。

鐵生銹是讓人很討厭的事情，但可以把這個(gè)原理用于食品脫氧。理論上，1克活性鐵粉就能吸收1.5升空氣中的氧氣，可以說(shuō)，食品包裝稍微透點(diǎn)氣根本不是大問(wèn)題。盡管從技術(shù)層面有鐵系脫氧劑、亞硫酸鹽脫氧劑、有機(jī)脫氧劑，但由于鐵劑成本低、效果好、安全性高，因此應(yīng)用廣，你在食品包裝中看到的脫氧劑基本上都是它。

糧食包裝袋

鐵系脫氧劑一般使用透氣的塑料膜或紙包裝，然后放在食品包裝袋中，其中除了鐵粉還有一些常見(jiàn)的輔助成分。在潮濕的環(huán)境中鐵更容易生銹，因此鐵系脫氧劑需要少量水分的參與才能發(fā)揮作用，添加氯化鈣等可以吸潮的成分就是這個(gè)目的。鐵殼船在海水中更容易被腐蝕，因?yàn)辂}分會(huì)讓鐵的氧化還原反應(yīng)加快，因此在食品脫氧劑里常常會(huì)添加少量鹽分。