山東智勝廚房設(shè)備有限公司主營：燃氣/電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋
山東智勝廚房設(shè)備有限公司主營：燃氣/電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋
豆?jié){鍋發(fā)展空間巨大

隨著世界經(jīng)濟、科技、社會的迅速發(fā)展，餐廚具制品品種、規(guī)格日益繁多。全球炊具市場規(guī)模不斷擴大，歐美發(fā)達國家對其需求日益增多。由于產(chǎn)品的快速更新及高新技術(shù)在該產(chǎn)品生產(chǎn)中逐步應(yīng)用，產(chǎn)品智能化、個性化、功能多樣化特征日益凸顯，一部分產(chǎn)品已突破了一般餐廚具耐用消費品周期性不強的特點，呈現(xiàn)出了快速消費品的特征。

豆?jié){鍋

在廚房里是先有了設(shè)備外面才有了可以做飯菜的地方，不然廚房里面空蕩蕩的什么都沒有的話，使用起來是很不方便的，不過廚房里面的設(shè)備也是有要求的，既要滿足使用又要追求美觀兩個特點，選擇廚具的時候要注意的就是廚具是否會生銹，這一點是很重要的，因為廚房里面水和油是比較的多的，所以，要防止廚具被腐蝕了生銹。我們在選購廚具的時候是需要對廚具進行相應(yīng)的一些了解的，因為市場上面的廚具的種類是比較的多的，而且每一種的產(chǎn)品都有自己的優(yōu)點。

明檔是當(dāng)?shù)仫埖晖ㄓ玫狞c菜方式。在這里，拿出菜譜沒人看，客人喜歡在餐前去明檔逛一逛。因此，明檔的設(shè)計、擺放以及整體透出的氣質(zhì)至關(guān)重要。這家大酒店的明檔占地800平方米，呈回字形設(shè)計，檔口富有特色，例如：

① 海鮮檔又寬又高，傾斜狀呈現(xiàn)在顧客眼前，好像海鮮批發(fā)市場的攤位，給人新鮮、實惠的印象。

② 北京烤鴨位于明檔一端，鴨坯掛在烤爐前，客人駐足便可以看到烤制全過程。

③ 為了突出立體感，騰飛喜慶大酒店將菜名寫在紅紙上，照在位盅上擺臺，方便靈活，非常顯眼，而這些位盅都是宴會上淘汰下來的殘次品，廢物利用，不會額外增加成本。

④ 明檔菜名以及擺檔時盤中的書畫，皆由本檔口的廚師自己完成。