魚膠原蛋白肽

模擬人體消化蛋白質(zhì)的原理，從魚鱗和魚皮中提取的膠原肽。其蛋白質(zhì)含量在90%以上，有18種氨基酸，含有7種人體必需氨基酸，具有蛋白質(zhì)含量高、灰份少、重金屬含量低、分子量小等特點(diǎn)。是食品、乳制品極好的原料。

 飲料級(jí)魚膠原蛋白模擬人體消化蛋白質(zhì)的原理，從魚鱗和魚皮中提取的膠原肽。其蛋白質(zhì)含量在90%以上，有18種氨基酸，含有7種人體必需氨基酸，具有蛋白質(zhì)含量高、灰份少、重金屬含量低、分子量小、易被人體吸收利用、生物效價(jià)高、促進(jìn)維生素和礦物質(zhì)的吸收等特點(diǎn)。由于定向酶切技術(shù)釋放出了很多隱藏在大分子膠原蛋白中的生物活性肽。

我們魚鱗膠原蛋白肽具體說明

 A 顏色（白色或淡黃色）

顏色的不同跟原料以及工藝相關(guān)。魚皮制品相對(duì)較黃，工藝上溫度控制不好出現(xiàn)的黃色屬于次品。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品顏色性狀為非常淡的淡黃色或白色。我們產(chǎn)品工藝保證了所有出廠的產(chǎn)品為優(yōu)*格品。

 B 氣味淡魚 腥味（無異味）

     產(chǎn)品氣味特征會(huì)影響產(chǎn)品運(yùn)輸及客戶初次開封使用的觀感。魚皮制品的氣味較濃，腥味較重，尤其在密封性儲(chǔ)存運(yùn)輸，溫度的變化導(dǎo)致氣味揮發(fā)濃烈，劣質(zhì)的產(chǎn)品更會(huì)產(chǎn)生臭雞蛋的味道。而魚鱗制品氣味溫和，無上述缺點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應(yīng)該是無味或部分淡魚腥味。

C 口感（中性）：

   產(chǎn)品口感會(huì)影響相關(guān)配伍制品的口感性狀。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應(yīng)該是口感溫和、無味、有輕微膠質(zhì)的滑潤感。

D 澄清度（透明）：

     優(yōu)質(zhì)膠原蛋白的水溶液是澄清透明的。魚皮制品的水溶液經(jīng)過時(shí)間靜置之后會(huì)澄清，在初始溶解顏色偏黃，需要靜置較久時(shí)間才能澄清。劣質(zhì)膠原蛋白水溶液是渾濁的。

 E  酸堿度（PH5~7.5）：

PH會(huì)影響產(chǎn)品的口感、味道以及產(chǎn)品的穩(wěn)定性，尤其作為添加劑的配方產(chǎn)品里面，可配伍性息息相關(guān)。（反應(yīng)中和作用）。

F 水分（＜5-8%）：

     產(chǎn)品的水分含量關(guān)系到產(chǎn)品的保質(zhì)、外在性狀（顏色）以及口感。尤其在儲(chǔ)存防腐方面。水分含量常規(guī)在8%以下，我們水分可以做到5%。

 G 灰分（＜2%）：

     膠原蛋白的灰分主要為礦物質(zhì)和微量元素成分，常規(guī)控制在2%以下。

H  蛋白質(zhì)含量（＞95%）

     決定了產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值的高低，95以上，總氮含量16.5

     堆密度：0.2g/ml

   單位質(zhì)量的體質(zhì)，方便核算分裝容量。這也是區(qū)分是否為真正無添加純膠原蛋白的基礎(chǔ)，如果為造粒產(chǎn)品，體積會(huì)膨松很多。