檸檬酸亞錫二鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，分子量370.79，在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味。

產(chǎn)品用途

本品適用于蘑菇、蘋(píng) 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用 于罐頭食品的護(hù)色劑。使用方法：

按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 *大使用量0.3g/kg。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

Sn ≥29%

砷（以As計(jì);GT-3） ≤0.0001%

總砷（以As計(jì)）/（mg/Kg）≤2

重金屬（以Pb計(jì)；GT-16） ≤0.001%

鉛（pb）/（mg/Kg）≤3

水不溶物 ≤0.002%