食品留樣柜箱內(nèi)照明系統(tǒng)使箱體內(nèi)部一目了然；不銹鋼調(diào)整擱架，存取物品方便，且易于清洗。

     
高精度電腦溫度控制系統(tǒng)：箱體內(nèi)部2個(gè)溫度傳感器，在環(huán)境溫度-25℃－45℃的狀況下，仍能夠保持箱體內(nèi)部溫度 ±0.5℃穩(wěn)定，智能控制風(fēng)扇強(qiáng)制冷氣循環(huán)系統(tǒng)，確保箱體內(nèi)部溫。

食品留樣柜溫度均勻性；自動(dòng)溫度控制：大屏幕液晶顯示，在4℃-38℃范圍內(nèi)可自由調(diào)節(jié)溫度設(shè)定值，溫度控制精度0.5℃，物品存放安全。

留樣杯（盒）——留樣杯（盒）大小合理，便于盛放樣品及便于清洗消毒。

 一種食品用一個(gè)留樣杯（盒）。留樣冰箱要專箱專用，溫度控制在4℃以下，冰箱要清潔無(wú)異味；
每周用1:250的84消毒液擦拭消毒兩次。

留樣責(zé)任人：專人負(fù)責(zé)，專人操作；留樣人經(jīng)過(guò)專門的培訓(xùn)并通過(guò)考核；餐廳經(jīng)理對(duì)留樣工作承擔(dān)管理職責(zé)。

產(chǎn)品具有雙重安全鎖扣功能，根據(jù)國(guó)家頒布的食品留樣制度的明確要求，留樣箱必須設(shè)有專人負(fù)責(zé)管理，并且須帶有專用鎖具，以免在留樣過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，責(zé)任人為“免責(zé)”而進(jìn)行不正當(dāng)行為，銷毀留樣食品的可能性，所以本留樣箱設(shè)計(jì)為雙鎖控制。

采用不同的兩把鎖扣，分為兩人持有，在打開(kāi)留樣箱時(shí)需兩人同時(shí)在場(chǎng)才能將其打開(kāi)，保證了食品留樣過(guò)程中的“安全”性。（如發(fā)生人為性故意投毒或其他惡性事件的發(fā)生，這樣可以有效的避免因“一人掌控”的現(xiàn)象而出現(xiàn)嚴(yán)重后果，更加體現(xiàn)其安全性的重要意義。）