●大豆水溶性多糖品名：大豆水溶性多糖

     ●大豆水溶性多糖顏色和性質(zhì)：大豆多糖為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低、口感好。

     1、大豆水溶性多糖做為乳化穩(wěn)定劑可用于：

   （1）大豆水溶性多糖可用于酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；

   （2）大豆水溶性多糖可用于液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；

   （3）大豆水溶性多糖可用于蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；

   （4）大豆水溶性多糖可用于冷凍飲品和脂肪類甜品中；

   （5）大豆水溶性多糖可用于各種固體蛋白飲料中。

     2、大豆水溶性多糖做為抗結(jié)劑可用于米飯、面條和調(diào)味粉等產(chǎn)品中。

【使用方法】
1.液態(tài)產(chǎn)品：先將多糖與易溶解糖混合，再加入約總量10倍的水快速攪拌均勻，或直接用20倍 左右水強力攪拌均勻，再加入到其它原料中，混合均勻，然后均質(zhì)；
2.固態(tài)產(chǎn)品：將大豆多糖與其它配料混合均勻即可。

1、蛋白的穩(wěn)定劑。
能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩(wěn)定蛋白質(zhì)，并賦予產(chǎn)品親爽口感：可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。

2、防止?jié)衩嬲尺B，縮短復(fù)水時間，賦予制品爽滑口感：
用于各種濕面、非油炸快食面。

3、改善米飯口感、分散度，防止米飯淀粉老化，增加出飯率：
用于各種速食米飯、米粉、壽司等。

4、掛壁增粘、蛋白凝膠化：
適當(dāng)增加調(diào)味品稠度和掛壁性；添加到保健酒和黃酒中可以適當(dāng)增加粘度和口感；用于奶粉、火腿、香腸、魚肉制品、奶油調(diào)味汁、高蛋白食品等則可蛋白凝膠化。

1. 能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩(wěn)定蛋白質(zhì)，并賦予產(chǎn)品清爽口感
2. 用于各種濕面、非油炸快食面，防止?jié)衩嬲尺B，縮短復(fù)水時間，賦予制品爽滑口感
3. 改善米飯口感、分散度，防止米飯淀粉老化，增加出飯率
4. 適當(dāng)增加調(diào)味品稠度和掛壁性
5. 添加到酒和黃酒中可以適當(dāng)增加粘度和口感
6. 用于奶粉、火腿、香腸、魚肉制品、奶油調(diào)味汁、高蛋白食品等則可蛋白凝膠化。

【大豆水溶性多糖】包裝和貯存條件：

     1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

     2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。