山東智勝廚房設(shè)備有限公司主營：燃?xì)?電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋
食堂煮粥鍋

食堂煮粥鍋系統(tǒng)阻力大，供風(fēng)量不足：原因是燃料粒度大小混合，煤粉占有塊煤空隙，進(jìn)入爐排時被閘門擠壓密實，透氣性差，一是大塊煤不能燃透，至排渣時 仍有紅火，燒損擋渣部件，爐渣殘?zhí)剂扛?；二是煤粉漏煤?yán)重；三是阻力大，增加了鼓風(fēng)、引風(fēng)機(jī)的負(fù)荷，電耗高。爐膛溫度低煤質(zhì)差和燃燒狀況不好，爐膛溫度 低，有時甚至滅火，大量未燃物和灰粉將省煤器和空氣預(yù)熱器堵塞，使?fàn)t膛處于正壓燃燒。

選購食堂煮粥鍋

選功率:同一品牌有各種功率可選。選的功率大，浪費資金，浪費能源。選的功率小，資金和能源浪費小，但達(dá)不到使用要求，不過有些食堂煮粥鍋有自動調(diào)節(jié)功率的功能，選購的時候還要注意一下國家能效標(biāo)識，現(xiàn)在市面上1好的食堂煮粥鍋產(chǎn)品為二級。

選服務(wù)：食堂煮粥鍋的壽命在15年以上，除去兩年保修還有少13年的收費維修。在13年漫長的歲月里，如果沒有良好的服務(wù)為您保駕，那可真成了艱苦歲月。這項選擇不能聽廠商說，而必須去考查，一看公司規(guī)模，二看倉庫配件，三看維保站點，四查用戶反映。

明檔是廚房的一種延伸，使客人一目了然，讓客人放心。這是借鑒傳統(tǒng)店鋪和大排檔的經(jīng)營方式，是一種返璞歸真的追求，被餐飲業(yè)廣泛應(yīng)用。由于環(huán)境條件不同，廚房的布局和開放程度不盡相同。餐飲廚房的開放模式有以下4種：1. “點菜區(qū)”為了讓客人一目了然，在餐廳設(shè)立點菜區(qū)，設(shè)置點菜柜、風(fēng)幕柜、熟食柜、冷藏展示柜、海鮮魚缸、貝類池等展示實物，使顧客可以親眼看到菜品或主輔料。這種“菜單式明檔”，也是一種開放的方式，占用的空間有限，中小酒店都可以應(yīng)用。