山東巨榮-批發(fā)零售-乳酸-食品級
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山東巨榮生物工程有限公司
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所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
別名:液體乳酸、α-羥基丙酸、丙醇酸、2-羥基丙酸
英文名稱:2-Hydroxypropanoic acid(lactic acid)
CAS號:有
分子式:C3H6O3
【液體乳酸性狀】
乳酸純品為無色液體,工業(yè)品為無色到淺黃色液體。乳酸無氣味,具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4℃)。熔點(diǎn)18℃。沸點(diǎn)122℃(2kPa)。折射率 nD(20℃)1.4392。乳酸能與水、乙醇、甘油混溶,水溶液呈酸性,PKa=3.85。乳酸不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。
1、乳酸在食品行業(yè)
(1)乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效,可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏,具有調(diào)節(jié)pH值、抑菌、延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用;
(2)調(diào)味料方面,乳酸獨(dú)特的酸味可增加食物的美味,在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸,可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性,同時使口味更加溫和;
(3)由于乳酸的酸味溫和適中,還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的*酸味劑;
(4)在釀造啤酒時,加入適量乳酸既能調(diào)整pH值促進(jìn)糖化,有利于酵母發(fā)酵,提高啤酒質(zhì)量,又能增加啤酒風(fēng)味,延長保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié)pH,防止雜菌生長,增強(qiáng)酸味和清爽口感;
(5)乳酸用于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成為倍受青睞的乳制品酸味劑;
(6)乳酸粉末是用于生產(chǎn)蕎頭的直接酸味調(diào)節(jié)劑。
(7)緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖,水果糖及其它糖果產(chǎn)品中,酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉,作為粉狀的酸味劑;
2、乳酸在其它工業(yè)
(1)乳酸在發(fā)酵工業(yè)中用于控制pH值和提高發(fā)酵物純度;
(2)在卷煙行業(yè)中可以保持煙草濕度,除去煙草中雜質(zhì),改變口味,
(3)在紡織行業(yè)中用來處理纖維,可使纖維易于著色,增加光澤,使觸感柔軟;
(4)在涂料墨水工業(yè)中用作pH調(diào)節(jié)劑和合成劑;在塑料纖維工業(yè)是可降解新型材料聚乳酸PLA的*原料;
(5)乳酸亦可作為聚乳酸的起始原料,生產(chǎn)新一代的全生物降解塑料;
(6)乳酸具有清潔去垢等作用,用于洗滌清潔產(chǎn)品比傳統(tǒng)的有機(jī)除垢劑性能更佳,因此它可應(yīng)用于眾多除垢產(chǎn)品中。如:廁所,浴室,咖啡機(jī)的清潔劑。乳酸具有抗微生物性,當(dāng)它與其他抗微生物劑如乙醇配合使用,可產(chǎn)生協(xié)同作用。
【液體乳酸包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。