新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗，自主研發(fā)了松花蛋機也稱變蛋機，皮蛋機，變蛋機器，松花蛋機，皮蛋機器，松花蛋機器，皮蛋包泥機，自動變蛋機，自動變蛋機器，雞蛋變蛋機，鴨蛋變蛋機，松花蛋包泥機，簡易型變蛋機，多功能變蛋機，自動松花蛋機，無鉛松花蛋機，簡易型松花蛋機，多功能松花蛋機。

經(jīng)過長期的反復實踐應用，我們在實踐工作中對機器有了進一步的認識，于是對機器性能進行了更大的改進，機身更加的小巧，增加的粉碎功能，完全做到無垃圾無廢料無破損無污染

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鴨蛋蒸煮鍋通過高壓高溫蒸煮出來的鴨蛋出油率大，因為蒸煮溫度高所以蒸煮時間也會隨之縮短，鴨蛋蒸煮鍋的加熱方式可選擇電加熱、燃氣加熱、燒煤加熱、蒸汽加熱多種形式。每鍋蒸煮鴨蛋的數(shù)量根據(jù)型號在1000到2000枚蛋左右，型號都是可以根據(jù)尺寸來研究定做的，設(shè)備都是經(jīng)過壓力容器檢驗的有資質(zhì)的產(chǎn)品。

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這個密封過程與季節(jié)的變化有著關(guān)系。如若是冬季，那就需要一周的時間，若是夏季，時間稍短，四天左右吧。到時間，可以先取出來成品看下，如果蛋清和蛋黃徹底凝固，顏色金黃，彈性突出，則證明成功，全部拿出來晾曬即可。如果沒有完全凝結(jié)，說明時間還不夠。單純的蛋黃凝固，蛋清還是液體，那就表明徹底的失敗了。