別名：麥精

英文名稱：有

CAS號：有

【麥精性狀】
淡黃色至黃色粉末，無外來雜質(zhì)，允許有少量溶解后可碾碎的黑點。樣品溶解后有少量沉淀屬正?，F(xiàn)象。氣味：具有典型的令人愉快的麥芽香味。滋味：具有典型的甜中微苦的麥芽香味，無異味.。麥精是從大麥和麥芽中通過酶解提取的富含麥芽糖、果糖、氨基酸、小分子肽、多種維生素、微量元素以及多種促生長因子的純天然營養(yǎng)物質(zhì)。液體麥精是大麥、麥芽為原料先制成麥汁，麥汁經(jīng)真空濃縮成為麥精。外觀：黃色至深褐色的，粘稠的，略顯渾濁的液體，但無無外來雜質(zhì)。氣味：具有典型的令人愉快的麥芽香味。滋味：具有典型的甜中微苦的麥芽香味，無異味。

 1、作為食品配料

可用于風味改善劑，蛋白補充劑和增稠穩(wěn)定劑。具有良好的溶解性和食品體系穩(wěn)定性，不但能夠改善奶制品，大豆制品，烘烤制品等風味，而且可作為優(yōu)良蛋白源增加液體蛋白飲品（花生乳，酸乳，核桃露，杏仁露，椰汁飲料等）的蛋白質(zhì)含量，達到國家和行業(yè)標準。

【麥精包裝與貯存】

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

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