甜菊糖苷的作用
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所在地區(qū)
廣東省廣州市
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):食品級(jí)
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:1*25
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB
- 主要用途:甜味劑
- CAS:有
- 單價(jià):72
甜菊糖苷作為一種新型天然甜味劑已經(jīng)受到人們的青睞,并被推廣應(yīng)用。但由于甜菊糖苷是一種新型甜味劑,人們對(duì)它的使用方法還沒(méi)完全掌握,使用起來(lái)還做不到得心應(yīng)手。為了加快甜菊糖苷推廣速度,使人們更加了解甜菊糖苷、認(rèn)識(shí)甜菊糖苷,從而使用甜菊糖苷,現(xiàn)將應(yīng)用甜菊糖苷的幾點(diǎn)體會(huì)介紹給用戶(hù),供使用時(shí)參考。
使用甜菊糖苷的幾點(diǎn)注意事項(xiàng):
1.在GB8270-1999中規(guī)定了甜菊糖苷的干燥要求,為了保證出廠后的甜菊糖苷含水量不增加,也就是為了防止甜菊糖苷吸潮,應(yīng)將甜菊糖苷存放于陰涼干燥處;為了防止甜菊糖苷受污染,保證其安全性,要與有毒副作用物品及化學(xué)物品隔離存放;內(nèi)包裝現(xiàn)用現(xiàn)拆,用不完的應(yīng)封好貯存,避免吸潮。
2.在使用甜菊糖苷時(shí),要根據(jù)不同產(chǎn)品,確定不同的溶解方法,攪拌形式等預(yù)處理方法,不可千篇一律。
3.大多數(shù)的甜菊糖苷口感已接近蔗糖,但有的產(chǎn)品或多或少有甘草味,在使用時(shí)應(yīng)做到既要排除甘草味,又要保持其甜度特點(diǎn),使其在*條件下使用。
4.根據(jù)GB2760規(guī)定,甜菊糖苷使用量為“按生產(chǎn)需要適量使用”。甜菊糖苷雖然不是限量使用的甜味劑,但在使用中也應(yīng)該根據(jù)不同品的標(biāo)準(zhǔn),控制適宜的用量。
5.使用甜菊糖苷如果是為了增加甜度、改善口味、降低成本,產(chǎn)品精度仍在有關(guān)規(guī)定以?xún)?nèi)時(shí),可直接使用;如果應(yīng)用甜菊糖苷,使產(chǎn)品含糖量低于標(biāo)準(zhǔn)時(shí),應(yīng)重新制定標(biāo)準(zhǔn),報(bào)有關(guān)部門(mén)批發(fā)后,方可使用。
6.在GB8270-l999標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了甜菊糖苷含甙量和甜度倍數(shù),在實(shí)際使用時(shí),必須知道甜菊糖苷甜度倍數(shù)(甜菊糖苷與蔗糖的甜度倍數(shù)比),這就要求使用者要學(xué)會(huì)測(cè)量甜菊糖苷甜度倍數(shù)的方法,現(xiàn)介紹一種簡(jiǎn)易測(cè)量法:
7.甜菊糖苷與檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、乳酸、有機(jī)酸、氨基酸等合用,對(duì)甜菊糖苷后味有明顯消殺效果,提高甜味質(zhì)量;與其他甜味劑合用,可得到甜味相乘
上譽(yù)為“世界第三糖源”。