曲阜融達(dá)金屬制造有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼罐,根莖作物收獲機(jī),根莖作物種植機(jī),環(huán)保設(shè)備
正確保存釀酒設(shè)備

關(guān)于釀酒工坊來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在許多人都喜歡用白酒釀酒設(shè)備來(lái)保存自家的佳釀，而用這種設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)便是能夠有效的隔絕外界的微生物，可在必定的程度上堅(jiān)持酒質(zhì)，故此受到了許多酒廠以及愛(ài)酒者的青睞。那關(guān)于釀酒人員來(lái)說(shuō)，應(yīng)該怎樣保存這些白酒釀酒設(shè)備呢？下面介紹一下正確保存白酒釀酒設(shè)備的方式：

①在日常的運(yùn)用中要注意做好它的日常查看，如在運(yùn)用中發(fā)現(xiàn)設(shè)備的出水管與設(shè)備中進(jìn)氣管中間的銜接部分呈現(xiàn)漏氣現(xiàn)象，要及時(shí)的進(jìn)行應(yīng)急處理更換銜接接頭。防止空氣的繼續(xù)進(jìn)入。

②在設(shè)備中是配備有壓力表和設(shè)備安全閥的，這兩種部件要時(shí)常進(jìn)行查看和維護(hù)的，因?yàn)檫@種外表的正常工作對(duì)它的發(fā)揮出的作用是具有決定性意義的。

③進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣，當(dāng)旋緊接頭不解決問(wèn)題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。同時(shí)在清洗設(shè)備時(shí)，請(qǐng)用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦。

因?yàn)楸４媸菍?duì)正常工作的白酒釀酒設(shè)備進(jìn)行的保養(yǎng)，不需要更換零部件，在經(jīng)濟(jì)上花費(fèi)較少，出產(chǎn)設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，合理地對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行保存，既不影響廠內(nèi)其它設(shè)備的運(yùn)用，也不影響出產(chǎn)的進(jìn)行。

釀酒設(shè)備?釀酒技術(shù)：在蒸餾過(guò)程要怎么控制好火候？

釀酒的時(shí)候我們關(guān)心的是什么問(wèn)題呢？也是基本的問(wèn)題，那就是火候，如何控制火候呢？也是一個(gè)必須要學(xué)習(xí)和了解的知識(shí)，但是要把酒做好確并不容易，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)在蒸餾過(guò)程要怎么控制好火候吧，只有把每個(gè)細(xì)節(jié)都做好了，才能做出美味的酒出來(lái)：

任何水果都可釀酒

釀酒本來(lái)就是一件很細(xì)的活，耐心才能釀成的好酒，這里特別強(qiáng)調(diào)，在蒸餾酒的時(shí)候，一定要記注火候的口訣：大火燒開(kāi)，中火出酒，大火追尾。并不是所有的時(shí)候都是一樣的火力的!

一般正常的出酒都是先出高度酒，酒的度數(shù)再逐步的下降，后是低度尾酒，所以我們現(xiàn)在來(lái)看下蒸酒火候的控制。

首先大火燒開(kāi)，指的是在剛開(kāi)始時(shí)，一定要把火力開(kāi)大，讓發(fā)酵好的糧食(酒醅)在短時(shí)間內(nèi)就能達(dá)到78.3攝氏度以上，確保酒的口感不受低沸點(diǎn)物質(zhì)的影響，否則不僅酒會(huì)出現(xiàn)雜味，而且出來(lái)的高度酒的度數(shù)有限。這里也特別指出：把頭酒和尾酒，好酒分開(kāi)來(lái)裝，這里就不詳細(xì)給大家介紹為什么了，

其次，中火接酒，也就是在開(kāi)始出酒后，火力要略小些，因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程中要取得我們理想的商品酒?；鹆^(guò)大會(huì)使酒醅中的溫度上升，從而高沸點(diǎn)物質(zhì)會(huì)出來(lái)進(jìn)到我們的酒里面去。這些高低沸點(diǎn)的物質(zhì)不是屬于酒該有的口感，但是含量少，所以很多人不注意。而且在這個(gè)過(guò)程中，涉及到酒蒸汽冷卻的這個(gè)環(huán)節(jié)，如果火力過(guò)大，產(chǎn)生的蒸汽就會(huì)多，冷卻的速度跟不上，出來(lái)的酒就會(huì)熱，不但口感會(huì)雜，而且熱的酒容易揮發(fā)，致使產(chǎn)量下降。所以這個(gè)過(guò)程中要格外保持火候穩(wěn)定。

后，大火追尾，在我們?nèi)〉孟鄳?yīng)的商品酒以后，剩下的低度尾酒不適合拿來(lái)直接飲用。但是這里面也是有酒成分的存在，所以剩下的尾酒不用再在意口感，但是尾酒可以通過(guò)復(fù)蒸可以提升酒度，并改善酒質(zhì)，也就是市面上說(shuō)的雙蒸酒。

新工藝釀酒設(shè)備

新工藝釀酒設(shè)備全新升級(jí)的釀酒工藝，是對(duì)在我國(guó)數(shù)千年來(lái)久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)式喝醉方法的一項(xiàng)重特大改革創(chuàng)新和提升，它把社會(huì)發(fā)展上廣泛選用的傳統(tǒng)工藝2次發(fā)醇和三遍燒制全過(guò)程，改革創(chuàng)新和簡(jiǎn)單化為一次發(fā)醇和一次燒制進(jìn)行。 一年四季生產(chǎn)制造實(shí)際效果一樣，冬季不歇九，夏季不歇伏，而傳統(tǒng)工藝釀酒夏季務(wù)必歇伏避暑旅游。 

新工藝釀酒設(shè)備釀酒僅用單糧做原材料，加工工藝高超獨(dú)特，日常保潔整潔，口感，無(wú)怪臭味，通道正宗香甜不上邊，回味無(wú)窮綿長(zhǎng)有勁頭，系谷物原漿白酒。傳統(tǒng)式的加工工藝釀酒設(shè)備要連續(xù)發(fā)酵燒制幾次才可以酒拿整潔、期長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)效益低、然料浪費(fèi)，而新工藝釀酒，僅燒一遍就可把酒全拿整潔了，燒一鍋酒從放料下鍋，到把酒煮出直至酒槽出鍋，僅用2鐘頭，釀酒設(shè)備的可接受性不是挑選標(biāo)準(zhǔn)，更是交通狀況，人煙稀少落伍的地域越可用，然料普遍，煤、柴草都可以，有沒(méi)有電其出酒率全是一樣。