老北京蜂蜜槽子糕機(jī)器槽子糕配方哪家正宗

志興齋傳統(tǒng)槽子糕 亦稱“雞蛋糕bai”，天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)。用鮮du雞蛋加適量白糖、面粉、香zhi料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香?！肚灏揞愨n》：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時(shí)入槽也”。

有句老話,"少了你個(gè)臭雞子照樣做槽子糕。"意思就是少了什么都沒事，一般兩個(gè)人打架時(shí)，一個(gè)人說，“辦這事兒沒我不行！”，一般另一個(gè)人就會(huì)說“少了你個(gè)臭雞子照樣做槽子糕?！?/p>

槽子糕的由來

槽子糕，是流行于我國北方的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長(zhǎng)，甚至可追溯至明清時(shí)期。據(jù)傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時(shí)食用。根據(jù)清廷內(nèi)務(wù)府文獻(xiàn)記載，當(dāng)時(shí)皇宮內(nèi)的糕點(diǎn)房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。