佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
廣東拉腸粉-早餐拉腸粉批發(fā)-廣式拉腸粉食品
價(jià)格
訂貨量(件)
¥120.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钶钸钺钺钶钺钴钶钻钹
超市里也可以買到全麥面粉(Vol-ko-ren tar-we-meel)。Vol-ko-ren是全麥的意思,超市售賣的面包有的也會(huì)在包裝上標(biāo)注全麥字樣,價(jià)格要比普通面包稍貴一點(diǎn)。而一包全麥面粉只要0.86歐,因此自己制作全麥面包性價(jià)比會(huì)比較高。全麥面粉一般顏色比較深,也很吸水,如果用面包機(jī)做面包,我一般用全麥面粉:普通面粉1:5的分量制作。拉腸粉服務(wù)熱線。
在法國等歐洲國家,面粉會(huì)按照灰分來分類?!盎摇笔侵该娣廴紵罅粝碌幕覡a,其成分就是礦物質(zhì),因此“灰分”指的是礦物質(zhì)在面粉重量中所占的百分比。比如T45面粉,就是礦物質(zhì)含量為0.45%的面粉,簡單來說就是100克這樣的面粉,充分燃燒后會(huì)剩下0.45克的灰燼。拉腸粉服務(wù)熱線。
T45、T55、T65都是比較常見的型號(hào),如果將它們對(duì)應(yīng)為筋度,則T45為低筋面粉,T55為中筋面粉,T65為高筋面粉,不過這種對(duì)應(yīng)方法并不是十分嚴(yán)謹(jǐn)。另外還有型號(hào)為T80、T110、T150的全麥面粉,數(shù)字大除了代表灰分高外,還表示面粉中麩皮的含量高,面粉顆粒更粗。小麥粉獨(dú)有的麥谷蛋白與醇溶蛋白,使得它的特性與眾多谷物不同。拉腸粉服務(wù)熱線。
肉經(jīng)過腌制加工而成的生肉類制品,使用前需經(jīng)熟加工。咸肉類有:咸豬肉、咸羊肉、咸水鴨、腌雞、咸牛肉、戒腿等。肉經(jīng)腌制后,再經(jīng)晾曬或烘焙等工藝而成的生肉類制品。食用前需經(jīng)熟加工,有臘香味。臘肉類有:臘豬肉、臘羊肉、臘牛肉、臘兔、臘雞、臘鴨、板鴨、鴨燉干等。拉腸粉服務(wù)熱線。
肉加調(diào)料和香辛料以水為加熱介質(zhì),煮制而成的熟肉類制品。有白煮肉類、醬鹵肉類、糟肉類。白煮肉可以認(rèn)為是醬鹵肉未經(jīng)醬制或鹵制的一個(gè)特例;糟肉則是用酒糟或陳年香糟代替醬汁或鹵汁的一類產(chǎn)品。肉經(jīng)(或不經(jīng))腌制后,在水(鹽水)中煮制而成熟肉類制品,一般在食用時(shí)再調(diào)味,產(chǎn)品保持固有的色澤和風(fēng)味 。白煮肉類有:白切肉、白切豬肚、白切雞和鹽水鴨等。拉腸粉服務(wù)熱線。