全自動(dòng)智能溫控菜籽炒鍋機(jī)

      炒油菜籽機(jī)性能特點(diǎn)：

      1、普通型炒貨機(jī)全部采用國標(biāo)A4鋼板焊接，軸承采用正廠洛陽軸承、正規(guī)大廠家皮帶，其中減速設(shè)計(jì)全部采用可調(diào)減速機(jī)降速(普通廠家采用大小皮帶輪）具有噪音小，節(jié)能，故障率低、容易維護(hù)等優(yōu)點(diǎn)。

      2、可按用戶對(duì)不同食品物料要求選用不同材質(zhì)制作食品級(jí)不休鋼炒貨機(jī)、全密封電加熱炒貨機(jī)，可根據(jù)用戶實(shí)際情況配備三相380V/兩項(xiàng)220V動(dòng)力電機(jī)，以及全自動(dòng)智能數(shù)顯電控操作系統(tǒng)，也可根據(jù)用戶實(shí)際使用情況，制作適應(yīng)于集貿(mào)市場(chǎng)的移動(dòng)型炒貨機(jī)。所有不銹鋼電加熱炒貨機(jī)均采用內(nèi)外夾層設(shè)計(jì)，夾層內(nèi)膽中間選用優(yōu)質(zhì)保溫棉，保溫性能良好，熱效使用率高，能滿足各種炒貨溫度要求。

       3、綠源公司生產(chǎn)的炒貨機(jī)具有效率高、安全衛(wèi)生、操作方便，可順型翻炒，逆行出料，拌合均勻，使用十分放方便，在出料時(shí)可實(shí)現(xiàn)炒貨和沙子自動(dòng)分離，干凈衛(wèi)生十分方便。炒出的食品色澤靚麗，口感好，既好吃又好看。是個(gè)體企業(yè)的理想炒貨設(shè)備。

       4、該炒貨機(jī)加熱均勻，并且有保溫功能，熱效利用效率高，炒制時(shí)間短、物料受熱均勻、熟的快，比傳統(tǒng)炒貨機(jī)節(jié)約烘烤時(shí)間，能耗更低，可大大增加創(chuàng)業(yè)者的收入。

芝麻炒鍋機(jī)

       芝麻籽炒貨機(jī)的保養(yǎng)：

    1、開機(jī)前應(yīng)注意檢查減速機(jī)是否加注潤(rùn)滑油，，定期檢查渦輪箱是否缺油。

    2、每天停機(jī)時(shí)關(guān)掉電源，如長(zhǎng)期不用，應(yīng)在停機(jī)前將鍋內(nèi)原料全部清除干凈，并在炒鍋內(nèi)膽內(nèi)倒入少許食用油運(yùn)轉(zhuǎn)幾分鐘，保持鍋內(nèi)有油，確保鍋內(nèi)不生銹。

    3、如長(zhǎng)期不使用，重新使用時(shí)應(yīng)先開機(jī)空轉(zhuǎn)，把鍋內(nèi)的雜物清除，并將鍋內(nèi)的油烘烤干加熱。

    4、炒貨機(jī)在加熱升溫時(shí)必須轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器，電加熱機(jī)型在關(guān)閉電源后機(jī)器應(yīng)空轉(zhuǎn)3分鐘。

封閉式專業(yè)炒花生米炒鍋

       封閉式炒鍋炒料的技巧：

       以花生米為例：正常水分的花生米，炒料時(shí)加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時(shí)不起鍋，所以，每鍋炒料數(shù)量在70-80公斤效率好。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發(fā)硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發(fā)硬，越硬證明變性程度越徹底，但決不能過硬或發(fā)脆，發(fā)脆證明水分小，變性程度太大（即火大，炒老了），很難榨出油。所以綠源公司提示新機(jī)手：寧可炒嫩不炒老。以上三點(diǎn)效果用干炒（平底炒鍋、敞口式圓筒炒鍋）的方法是無法達(dá)到的。因?yàn)樗魵馊菀咨⒌?，起不到蒸的作用?/span>

         全自動(dòng)炒鍋操作及保養(yǎng)：

        點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動(dòng)電機(jī)，使圓筒轉(zhuǎn)動(dòng)，避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽，待物料炒到合適時(shí)（炒料時(shí)間視火力大小，一般為14-20分鐘，溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料，（從進(jìn)料口取樣來判斷）如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續(xù)外出；每鍋炒料10-80公斤左右為宜；下班停機(jī)將爐火熄滅。開機(jī)前應(yīng)在齒輪上加機(jī)油并保持該處清潔以減少磨擦，延長(zhǎng)使用壽命；各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油；如長(zhǎng)時(shí)間不用，應(yīng)卸下?lián)趸鹫?，將圓筒里外及煙筒等處清除雜物，涂上一層油，防止生銹。