商用大型烤箱燃氣烤箱選購注意事項

考慮烤箱溫度的穩(wěn)定和均勻,

商用大型烤箱的溫度范圍(如何是烤披薩的可以選擇專業(yè)的披薩烤箱,烤面包可以選擇300°左右的烤箱)

選擇烤箱的發(fā)熱板是什么材質(zhì)的(好:受熱均勻的石棉板,鐵板的局部加熱快,存在受熱不夠均勻)。

氣源不一樣:使用、液化石油氣、煤氣的耗氣量是不同的,原因是它們的熱值是不一樣的。

商用大型烤箱是屬于高功率的烘烤設(shè)備，根據(jù)店鋪的用電情況來選擇不同的烤箱加熱方式。商用烤箱的加熱方式分為燃氣烤箱和電烤箱。燃氣烤箱是用液化氣或者天然氣來加熱，220V家電用控制系統(tǒng)的，對于用電量有限制的來說比較適用，如果對于環(huán)境要求比較高的，當?shù)乜刂七m用燃氣的話，則選用電烤箱。

隨著商用烤箱技術(shù)的不斷更新，在商用烤箱的控制方式上也分為傳統(tǒng)的機械式旋鈕控制和電腦版的智能控制系統(tǒng)。電腦版的控制系統(tǒng)對于溫度的控制相對比較精準，也帶有儲存不同菜單的功能，實現(xiàn)一鍵操作的傻瓜式智能烤箱；如市場上的共好烤箱，帶有九段記憶菜單功能和精準的控制系統(tǒng)，讓烤箱逐步走向智能。