龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素c等成分均比其他茶葉多,營養(yǎng)豐富。因此西湖龍井茶有以下功效與作用:
1、除口氣、助消化功能??诔魰r食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解,幫助消化。
2、減肥養(yǎng)顏。龍井茶中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲龍井茶可減肥,不過冷飲會適得其反。
3、延緩衰老。龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基,防止脂肪酸的過氧化。
4、消除疲勞。龍井茶中的咖啡因能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
5、防齲齒。龍井茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就像給牙齒加上一個保護(hù)層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
6、抑制癌細(xì)胞。龍井茶中含有15%左右的兒茶素,而兒茶素的抗氧化力是維生素c的40~100倍,能夠抑制血管老化,從而凈化血液。
7、利尿。龍井茶葉中的咖啡因和茶堿具有利尿作用,可用于治療水腫、尿潴留。
8、強(qiáng)心解痙。龍井茶葉中的咖啡因還具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好輔助藥物。
9、抑制動脈硬化。龍井茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
10、治夜盲癥,抗眼干燥癥、抗腫瘤等。龍井茶中含有一定量的維生素A,龍井茶明目的功效與維生素A有很大的關(guān)系。
11、抗菌抑菌。龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。