用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑

葡萄糖酸鈣做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時也叫熱豆腐。作為，可降低滲透性，增加致密度，維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性，加強心肌收縮力，并用助于骨質(zhì)形成。適用于過敏疾患，如蕁麻疹；皮膚瘙癢癥；接觸性皮炎，以及血清病；血管神經(jīng)性水腫作為輔助1。也適用于血鈣過低所致的抽搐和鎂中毒。也用于和1缺鈣癥等。作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養(yǎng)增補劑。按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（1993）規(guī)定，可用于谷類1制品，飲料，其用量18-38克、公斤

用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。